NUOVO: S'Pom demi sec
Mai fermarsi, guardare sempre avanti: è il marchio di fabbrica di Pur Südtirol ma anche di Thomas Kohl, ideatore dei pluripremiati succhi di mele e della specialità di S‘Pom. Il sidro
di mele viene prodotto dal Troidner Obsthof sul Renon ad un‘altitudine di 900 metri sul livello del mare. S‘Pom riscuote ampi consensi fra gli estimatori del sidro di mele ed ha saputo affermarsi nel circuito delle migliori aziende del settore gastronomico.
Per l‘edizione di quest‘anno Thomas Kohl e gli artefici di Pur Südtirol, Ulli Wallnöfer e Günther Hölzl, si erano ripromessi di presentare una versione tutta nuova. Ed infatti la variante demi sec è la riconferma di un successo straordinario. Le varietà di mele utilizzate sono rimaste le stesse (Jonagold e Golden Delicious), ma ad essere cambiato è il metodo di lavorazione. Ad avvenuta fermentazione, per la sua edizione demi sec, Kohl aggiunge del succo di mele fresco, ottenendo così un aroma pieno e rotondo, con una
spiccata e piacevole nota dolce. A ciò si aggiunge un altro gradito effetto collaterale: mentre nell‘ S‘Pom originale il tasso alcolico è del 6%, per la variante demi sec non supera il 3,5%. Un vino ideale per l‘estate.