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Bruschetta con asparagi bianchi e fragole
500 g (€ 4,20/1000 g)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 2,10
Ingredienti:
- 1 baguette, tagliata a fette
- 250 g di asparagi bianchi, pelati e tagliati a pezzetti
- 200 g di fragole, lavate e tagliate a dadini
- 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
- 1 spicchio d'aglio, tagliato a metà
- Basilico fresco, tritato grossolanamente
- 1 cucchiaino di aceto balsamico
- Sale e pepe nero macinato fresco
- 100 g di formaggio fresco
Preparazione
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Preriscaldare il forno a 180 °C e distribuire le fette di baguette su una teglia.
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Tostare le fette di baguette nel forno per circa 5-10 minuti fino a doratura, poi toglierle e lasciarle raffreddare leggermente.
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Nel frattempo, portare ad ebollizione dell'acqua in una pentola e sbollentare gli asparagi bianchi per 3-5 minuti fino a quando sono al dente. Poi scolarli.
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Strofinare le fette di baguette con lo spicchio d'aglio tagliato a metà e spalmare leggermente con il formaggio fresco.
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In una ciotola, mescolare gli asparagi sbollentati, le fragole, l'aceto balsamico, il basilico, sale e pepe.
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Distribuire uniformemente il misto di asparagi e fragole sulle fette di baguette.
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Scaldare nuovamente le bruschette nel forno poco prima di servire o gustarle a temperatura ambiente.
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500 g (€ 4,20/1000 g)
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