Canederli al grano saraceno

Pane per canederli di Farro Bio - 350g - Profanter Natur-Backstube
Pane per canederli di Farro Bio Panificio Profanter Panificio Profanter
350 g (€ 13,71/1000 g)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 4,80
1
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Pane per canederli di Kamut® Bio - 350g - Profanter Natur-Backstube
Pane per canederli di Kamut®... Panificio Profanter Panificio Profanter
350 g (€ 17,71/1000 g)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 6,20
1
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Burro - 125g - Milchhof Sterzing
Burro Latteria Vipiteno Latteria Vipiteno
125 g (€ 15,20/1000 g)
incl. IVA più costi di spedizione
da € 1,90
1
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Farina di grano saraceno grossa - 500g - Meraner Mühle
Farina di grano saraceno grossa Molino Merano Molino Merano
500 g (€ 7,40/1000 g)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 3,70
1
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+
Speck della casa - 0.3kg - Metzgerei Hofer
Speck della casa Macelleria Hofer Macelleria Hofer
0,3 kg (€ 25,83/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 7,75
1
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+
Speck trancio cuore Bio - 0.3kg - Galloni Meran/o
Speck trancio cuore Bio Galloni Meran/o Galloni Meran/o
0,3 kg (€ 49,00/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 14,70
1
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+
Bauernspeck originale dell
Bauernspeck originale... Macelleria Steiner Macelleria Steiner
0,48 kg (€ 36,56/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 17,55
1
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Tempo di preparazione: 20

Ingredienti:

PREPARAZIONE

Mettere in ammollo nel latte il pane raffermo tagliato a dadini.

Tagliare finemente il porro, la cipolla e il prezzemolo e soffriggere il tutto insieme allo speck nel burro. Unire il soffritto al pane in ammollo insieme alle uova sbattute e un pizzico di sale.

Successivamente aggiungere la farina di grano saraceno. Mescolare per bene e lasciare riposare per un’ora, poi formare i canederli.

Far cuocere per ca. 20 minuti nella vaporiera o in una pentola con inserto per cottura al vapore. Servire con burro fuso e prezzemolo insieme all’insalata di cavolo.

I canederli possono essere rifiniti anche con del formaggio, inserendone al centro, prima della cottura, un piccolo pezzo.
 
Ricetta e Foto: Molino Merano
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