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Energy Balls alla mela
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Tempo di preparazione: ca. 30 minuti | Per ca. 12–15 pezzi
Ingredienti:
- 120 g di anelli di mela essiccati dell’Alto Adige
- 1 piccola mela fresca dell’Alto Adige
- 70 g di noci o nocciole
- 2 cucchiai di miele di fiori dell’Alto Adige
- 40 g di fiocchi d’avena
- 1 cucchiaino di cannella
- 1–2 cucchiai di succo di mela (facoltativo, per la consistenza)
- Facoltativo per la copertura: noci macinati o polvere di mela
- Tritare finemente gli anelli di mela oppure frullarli brevemente fino a ottenere una grana grossolana. Sono la dolcezza naturale e il cuore della ricetta.
- Tritare grossolanamente noci o nocciole: la consistenza rende gli energy balls ancora più interessanti.
- Grattugiare finemente la mela fresca e strizzarla leggermente per eliminare l’eccesso di liquido.
- Unire anelli di mela, frutta secca, mela grattugiata, fiocchi d’avena, miele e cannella, mescolando bene.
Se l’impasto è troppo asciutto, aggiungere 1 cucchiaio di succo di mela; se è troppo umido, incorporare altri fiocchi d’avena o frutta secca macinata. - Con le mani leggermente umide, formare delle piccole palline.
- Passarle nella frutta secca macinata, nei fiocchi d’avena o in anelli di mela finemente frullati.
- Lasciare rassodare in frigorifero per almeno 30 minuti… e gustare!
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