Gnocchi con burro e salvia

Istruzioni:

1. Cuocere gli gnocchi in una pentola di acqua bollente salata. Quando salgono in superficie, sono pronti e possono essere tirati fuori con un cucchiaio forato.

2. In una padella grande, sciogliere il burro a fuoco medio. Quando il burro inizia a schiumare, aggiungere le foglie di salvia.

3. Soffriggere le foglie di salvia nel burro finché non diventano croccanti e il burro assume un leggero colore dorato.

4. Aggiungere gli gnocchi cotti alla padella e farli saltare nel burro alla salvia fino a quando non saranno ben ricoperti dal burro.

5. Salare e pepare e servire immediatamente.

6. A scelta, cospargere di formaggio duro grattugiato.