Pane nero della Val Ridanna

Trigonella Bio - 40g - Pflegerhof
Trigonella Bio Pflegerhof - Erbe bio Pflegerhof - Erbe bio
40 g (€ 170,00/1000 g)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 6,80
1
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Da: Vitalpina Hotels

Tempo di preparazione: 2:30

Ingredienti:

Se ti piace il pane fatto in casa, nelle sue innumerevoli variazioni di forme e ingredienti, sappi che gli albergatori e i cuochi dei Vitalpina® Hotels Südtirol condividono la stessa passione. Per gli amanti del pane artigianale, ecco la ricetta del pane nero della Val Ridanna offerta da Stefan, chef del Vitalpina® Hotel Gassenhof di Racines (Alta Val d’Isarco-Vipiteno).


Preparazione:
1.    Scogli il lievito nell’acqua tiepida
2.    Aggiungi all’acqua tutti gli ingredienti e mescola fino ad ottenere un impasto
3.    Lascia riposare un’ora circa in un contenitore adeguato
4.    Continua a impastare e infine forma quattro pagnotte
5.    Lascia riposare le pagnotte per un’altra mezzora circa su un panno infarinato
6.    Inforna nel forno preriscaldato a 220 °C per 30 minuti, abbassando la temperatura 180 °C dopo 10 minuti
 


Ricetta: Vitalpina Hotel Gassenhof della Val Ridanna.
I Vitalpina® Hotels Südtirol si tramandano di generazione in generazione la cultura del pane artigianale, privilegiando nella loro cucina l’impiego di ingredienti regionali e stagionali.


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