Trigonella
Molino Merano
La trigonella del Molino Merano ha un gusto intenso e speziato, soprattutto nelle tipiche specialità di pane altoatesine come il Paarlbrot o lo Schüttelbrot. È caratterizzata da un forte odore speziato, che ricorda il fieno fresco, e da un sapore leggermente amarognolo. Si dice anche che abbia un effetto digestivo e che stimoli l'appetito. Tritata finemente, la trigonella si sparge rapidamente nell'impasto. Un pizzico di Alto Adige direttamente a casa! La quantità aggiunta per 1 kg di farina è da 0,3 a 6 g, in base ai propri gusti.
Sapevi che:
La trigonella, detta anche "trigonella dello Schabziger" o "erba degli zingari", è una delle spezie popolari usate per produrre il pane in Alto Adige, insieme al finocchio, al cumino e all'anice, che conferiscono alle tradizionali varietà di pane altoatesine (Schüttelbrot, Vinschger Paarl, Pusterer Breatln) il loro inconfondibile sapore aromatico. La trigonella è una specie vegetale che appartiene alla famiglia delle leguminose, in cui rientrano anche piselli, fagioli e lenticchie.
Trigonella
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Merano e d'intorni
La trigonella del Molino Merano ha un gusto intenso e speziato, soprattutto nelle tipiche specialità di pane altoatesine come il Paarlbrot o lo Schüttelbrot. È caratterizzata da un forte odore speziato, che ricorda il fieno fresco, e da un sapore leggermente amarognolo. Si dice anche che abbia un effetto digestivo e che stimoli l'appetito. Tritata finemente, la trigonella si sparge rapidamente nell'impasto. Un pizzico di Alto Adige direttamente a casa! La quantità aggiunta per 1 kg di farina è da 0,3 a 6 g, in base ai propri gusti.
Sapevi che:
La trigonella, detta anche "trigonella dello Schabziger" o "erba degli zingari", è una delle spezie popolari usate per produrre il pane in Alto Adige, insieme al finocchio, al cumino e all'anice, che conferiscono alle tradizionali varietà di pane altoatesine (Schüttelbrot, Vinschger Paarl, Pusterer Breatln) il loro inconfondibile sapore aromatico. La trigonella è una specie vegetale che appartiene alla famiglia delle leguminose, in cui rientrano anche piselli, fagioli e lenticchie.
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