Nr. Articolo 126155
Descrizione
La pasta acida integrale di segale biologica essiccata del Molino Merano conferisce ai pani e ai paninetti una nota più rustica e un tipico aroma leggermente acidulo. Questa pasta acida non sostituisce l'agente lievitante: alla ricetta dovete comunque aggiungere o il lievito di birra o il lievito madre. Utilizzo: ca. 1-5% sulla quantità di farina.

Sapevi che: Generalmente, la pasta acida serve in parte come agente lievitante e in parte come agente acidificante e aromatizzante. La pasta acida di segale ha un aroma particolare, mantiene il pane fresco più a lungo, impedisce la formazione di muffe e rende la farina di segale adatta alla cottura in forno. Un ulteriore vantaggio è la migliore digeribilità e la maggiore durata di conservazione dei prodotti da forno. Il lievito naturale di frumento, chiamato anche lievito madre, invece, ha un aroma più delicato ed è usato di solito nelle specialità mediterranee del pane, come la ciabatta, la baguette, la pizza o in specialità come il Panettone ecc.
Ingredienti

Pasta acida integrale di SEGALE bio



Valori nutrizionali:
Energia: 1220.00 Kj
Valore calorifico: 292.00 Kcal
Grassi: 3.80 g
Di cui saturi: 0.10 g
Carboidrati: 24.00 g
Zucchero: 5.70 g
Proteine: 14.00 g
Sale: 0.06 g

Conservazione: Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce
Paese di origine: EU / Nicht EU
Allergeni

Pasta acida integrale di segale BIO

Contenuto: 150 g (€ 26,00 / 1000 g)
€ 3,90

incl. IVA più costi di spedizione

Spedire in Europa

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5-7 giorni lavorativi

Data di consegna prevista
Grano

Segale

Zona

Merano e d'intorni

Tipologia

Vollkorn

Molino Merano
Al produttore
Descrizione
La pasta acida integrale di segale biologica essiccata del Molino Merano conferisce ai pani e ai paninetti una nota più rustica e un tipico aroma leggermente acidulo. Questa pasta acida non sostituisce l'agente lievitante: alla ricetta dovete comunque aggiungere o il lievito di birra o il lievito madre. Utilizzo: ca. 1-5% sulla quantità di farina.

Sapevi che: Generalmente, la pasta acida serve in parte come agente lievitante e in parte come agente acidificante e aromatizzante. La pasta acida di segale ha un aroma particolare, mantiene il pane fresco più a lungo, impedisce la formazione di muffe e rende la farina di segale adatta alla cottura in forno. Un ulteriore vantaggio è la migliore digeribilità e la maggiore durata di conservazione dei prodotti da forno. Il lievito naturale di frumento, chiamato anche lievito madre, invece, ha un aroma più delicato ed è usato di solito nelle specialità mediterranee del pane, come la ciabatta, la baguette, la pizza o in specialità come il Panettone ecc.
Ingredienti

Pasta acida integrale di SEGALE bio



Valori nutrizionali:
Energia: 1220.00 Kj
Valore calorifico: 292.00 Kcal
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Di cui saturi: 0.10 g
Carboidrati: 24.00 g
Zucchero: 5.70 g
Proteine: 14.00 g
Sale: 0.06 g

Conservazione: Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce
Paese di origine: EU / Nicht EU
Allergeni
La pasta acida integrale di segale biologica essiccata del Molino Merano conferisce ai pani e ai paninetti una nota più rustica e un tipico aroma leggermente acidulo. Questa pasta acida non sostituisce l'agente lievitante: alla ricetta dovete comunque aggiungere o il lievito di birra o il lievito madre. Utilizzo: ca. 1-5% sulla quantità di farina.

Sapevi che: Generalmente, la pasta acida serve in parte come agente lievitante e in parte come agente acidificante e aromatizzante. La pasta acida di segale ha un aroma particolare, mantiene il pane fresco più a lungo, impedisce la formazione di muffe e rende la farina di segale adatta alla cottura in forno. Un ulteriore vantaggio è la migliore digeribilità e la maggiore durata di conservazione dei prodotti da forno. Il lievito naturale di frumento, chiamato anche lievito madre, invece, ha un aroma più delicato ed è usato di solito nelle specialità mediterranee del pane, come la ciabatta, la baguette, la pizza o in specialità come il Panettone ecc.

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Valori nutrizionali:
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