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Tagliatelle al ragù di cervo con mirtilli rossi

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Tempo di preparazione: per 2 persone

Ingredienti:
  • 250 g di tagliatelle
  • 1 vasetto di ragù di cervo, ca. 200 g
  • 2 cucchiai di confettura di mirtilli rossi
  • parmigiano a piacere
  • rosmarino fresco per guarnire

Preparazione:

Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata fino a renderle al dente. Nel frattempo scaldare lentamente il ragù di cervo in una pentola. Scolare la pasta, unirla al ragù caldo e distribuirla nei piatti. Completare con un po’ di confettura di mirtilli rossi, parmigiano e rosmarino fresco.

Tags: Alto Adige, regionale , selvaggina, cervo, ragu, autunno, ricetta

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