Vino spumante Pet Nat “Freistil” 2020

Thomas Niedermayr - Gandberg

Vino spumante Pet Nat “Freistil” 2020 - 0.75l - Thomas Niedermayr - Gandberg
Nr. Articolo 132219
Descrizione

Mille bollicine frizzantine si celano vino frizzante “Freistil” di Thomas Niedermayr. Figlia di una vinificazione naturale, ogni bottiglia è stata sottoposta ad una fermentazione propria e pertanto ogni vino è un pezzo unico. Alla fermentazione, avvenuta in acciaio, ne è seguita un’altra di qualche giorno a contatto con i lieviti. Senza additivi, non chiarificato né filtrato, “Freistil” è pronto a stupire con il suo fine perlage. Note di frutta a polpa gialla conquistano l’olfatto, mentre il palato viene coccolato con freschezza e sapidità. Il vino si presenta fresco e con un tocco di sapidità. La qualità gustativa è fine con una buona persistenza aromatica. Ideale come aperitivo, ma anche per accompagnare pietanze a base di pesce. Da non perdere con i dessert.



Sapevi che:

Metodo utilizzato storicamente per lo Champagne, il Metodo Ancestrale è un metodo di vinificazione che prevede una leggera pigiatura delle uve al fine di estrarre i lieviti autoctoni dei grappoli, seguita da una fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione viene prima bloccata e poi ripresa della stessa dopo l’imbottigliamento, senza ulteriori aggiunte di zuccheri e lieviti.

Ingredienti

contiene solfiti



Paese di origine: Italia
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Tempo di consegna previsto: 2-4 giorni lavorativi

Abbinamento

Aperitif, Dessert, pesce

Zona

Bassa Atesina

Vitigni

Bronner, Solaris

Gradazione

12.50%

Tipologia

Perlwein

Descrizione

Mille bollicine frizzantine si celano vino frizzante “Freistil” di Thomas Niedermayr. Figlia di una vinificazione naturale, ogni bottiglia è stata sottoposta ad una fermentazione propria e pertanto ogni vino è un pezzo unico. Alla fermentazione, avvenuta in acciaio, ne è seguita un’altra di qualche giorno a contatto con i lieviti. Senza additivi, non chiarificato né filtrato, “Freistil” è pronto a stupire con il suo fine perlage. Note di frutta a polpa gialla conquistano l’olfatto, mentre il palato viene coccolato con freschezza e sapidità. Il vino si presenta fresco e con un tocco di sapidità. La qualità gustativa è fine con una buona persistenza aromatica. Ideale come aperitivo, ma anche per accompagnare pietanze a base di pesce. Da non perdere con i dessert.



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Dettagli sul produttore
É sulle dolci colline dell’Oltradige, lungo il pendio che si affaccia su San Michele ad Appiano, che si estendono i vigneti della tenuta Hof Gandberg di Thomas Niedermayr. Assieme alla sua famiglia, Thomas si dedica da oltre vent’anni con passione e convinzione ad una viticoltura biologica, lasciando che l’uva diventi semplicemente vino. Il processo di vinificazione ha inizio nella Madre Terra stessa, poiché solo un suolo sano può fare da culla a piante resistenti. La sintonia con la natura e la sensibilità nella coltivazione e lavorazione dell'uva danno vita a vini preziosi ed armoniosi, dal gusto intenso ed elegante. I vitigni PIWI, collocati a oltre 500 m s.l.m., risentono dell’influenza delle Buche di Ghiaccio e del Gandberg, l’imponente montagna alle loro spalle. Proprio per questo i vini si presentano estremamente freschi e briosi. Accanto alle vigne si trovano un frutteto, un orto e animali che vanno dai polli alle anatre fino ai conigli. Preservare e promuovere la biodiversità in vigna è solo uno dei molti obiettivi della tenuta all’insegna della naturalezza che vanno oltre la viticoltura.
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