Le scintillanti gemme color magenta risplendono tra le straordinarie foglie selvatiche del vitigno Souvignier Gris! Queste bacche nobili, che danno vita al Souvignier Gries, vengono raccolte a mano con grande cura dal viticoltore Thomas Niedermayr, per poi essere pigiate e lasciate fermentare spontaneamente. Giovane e selvaggio, il vino scorre nel calice e conquista l’olfatto con i suoi delicati aromi floreali. Souvignier Gris seduce il palato con la sua freschezza aromatica e il suo carattere minerale, sfociando lentamente in un finale persistente. Un vino da favola che ben si presta a pesce, frutti di mare, ma che delizia anche un semplice piatto di pasta!

L’acronimo PIWI, derivato dal tedesco, viene utilizzato per indicare vitigni resistenti ai funghi. Anche la varietà di vino bianco Souvignier Gris rientra in questa categoria e sa che i parassiti possono arrecare gravi danni. La varietà Souvignier Gris deriva dalla Germania ed è stata creata da Norbert Becker dall’incrocio di Cabernet Sauvignon e Bronner.