Chardonnay Riserva Vigna "Au" 2016

Tiefenbrunner

Nr. Articolo 125552
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Descrizione
Come la musica è per le orecchie, così lo Chardonnay Riserva "Au" della cantina Tiefenbrunner è per il palato. Le uve, rigorosamente selezionate in base al loro perfetto grado di maturazione, vengono pressate delicatamente e fatte fermentare naturalmente in piccole botti di rovere. Dopo la degradazione biologica dell'acidità sulle fecce fini, il vino viene chiarificato naturalmente in vasche di acciaio inox per sei mesi, dopodiché viene affinato in bottiglia per altri sei mesi. Questo Chardonnay Riserva riempie il bicchiere di un forte giallo paglierino, dedicando al naso una sonata aromatica così tripartita: mineralità nell'introduzione, frutti esotici nel movimento principale e fiori delicati nella coda. Con grande intensità, ma senza trascurare l'armonia del bouquet, il vino "Au" arriva al palato affascinando il degustatore con un accattivante duetto di acidità e tannino permanente. In questa esibizione vi sono anche vivaci intermezzi culinari che si traducono nell'accompagnamento di sostanziosi antipasti con pesce affumicato, arrosti di carne bianca. Sulle note della bistecca, invece, lo Chardonnay Riserva è il primo violino.

Sapevi che: In quanto componente della linea "Vigna" della cantina Tiefenbrunner, il soprannome "Au" di questo Chardonnay Riserva si riferisce anche all'ubicazione del vigneto, in linea con l'idea Grand Cru di questa gamma. Questo approccio che mira all'eccellenza, consente la produzione di vini estremamente esclusivi e dal carattere inconfondibile del terroir. La straordinaria cura nell'imbottigliamento del vino '"Au" avviene in un periodo che corrisponde alle fasi lunari più propizie.
Ingredienti
Contiene solfiti.

Paese di origine: Italia
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Abbinamento

antipasti rinforzati, pesce, speck e salumi, weißes Fleisch

Vitigni

Chardonnay

Zona

Bassa Atesina

Gradazione

13.50%

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Descrizione
Come la musica è per le orecchie, così lo Chardonnay Riserva "Au" della cantina Tiefenbrunner è per il palato. Le uve, rigorosamente selezionate in base al loro perfetto grado di maturazione, vengono pressate delicatamente e fatte fermentare naturalmente in piccole botti di rovere. Dopo la degradazione biologica dell'acidità sulle fecce fini, il vino viene chiarificato naturalmente in vasche di acciaio inox per sei mesi, dopodiché viene affinato in bottiglia per altri sei mesi. Questo Chardonnay Riserva riempie il bicchiere di un forte giallo paglierino, dedicando al naso una sonata aromatica così tripartita: mineralità nell'introduzione, frutti esotici nel movimento principale e fiori delicati nella coda. Con grande intensità, ma senza trascurare l'armonia del bouquet, il vino "Au" arriva al palato affascinando il degustatore con un accattivante duetto di acidità e tannino permanente. In questa esibizione vi sono anche vivaci intermezzi culinari che si traducono nell'accompagnamento di sostanziosi antipasti con pesce affumicato, arrosti di carne bianca. Sulle note della bistecca, invece, lo Chardonnay Riserva è il primo violino.

Sapevi che: In quanto componente della linea "Vigna" della cantina Tiefenbrunner, il soprannome "Au" di questo Chardonnay Riserva si riferisce anche all'ubicazione del vigneto, in linea con l'idea Grand Cru di questa gamma. Questo approccio che mira all'eccellenza, consente la produzione di vini estremamente esclusivi e dal carattere inconfondibile del terroir. La straordinaria cura nell'imbottigliamento del vino '"Au" avviene in un periodo che corrisponde alle fasi lunari più propizie.
Contiene solfiti.

Paese di origine: Italia
Dettagli sul produttore

La storia della tenuta vitivinicola Schlosskellerei Tiefenbrunner ha inizio nel 1848 e prende slancio con Herbert Tiefenbrunner nella prima metà del Novecento. Proprio grazie a lui la cantina è stata tra le prime a far conoscere i vini altoatesini al di fuori della regione. Oggi la lunga tradizione familiare della cantina è nelle mani del figlio Christof, entrato nell'azienda nel 1983, e sua moglie Sabine. Vendemmia dopo vendemmia, i vini prodotti sono pura espressione del terroir e delle qualità di Madre Natura. La simbiosi tra l’arte della vinificazione e la consapevolezza della tradizione, rimanendo sempre al passo coi tempi, è la filosofia di successo. A favorire questa sinergia perfetta sono anche il clima mite dell’Alto Adige e i suoi terreni calcarei-argillosi, che costituiscono ottime condizioni geoclimatiche. La bandiera dell’ecosostenibilità sventola alta nei circa 25 ettari di vigneto che si estendono tra Niclara, Cortaccia e Magrè: il fabbisogno energetico viene, infatti, prodotto utilizzando la centrale idroelettrica dell’azienda stessa. Sono numerosi i rinomati premi nazionali e internazionali che lodano gli elevati standard della blasonata cantina altoatesina. 

Recensioni
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