Gewürztraminer Vendemmia Tardiva "Linticlarus" 2016
Tiefenbrunner
I nobili grappoli che danno vita al Gewürztraminer Vendemmia Tardiva “Linticlarus” della cantina Tiefenbrunner prosperano sui più bei siti del versante ovest di Niclara. Alla fermentazione di due mesi in piccole botti di rovere, segue un affinamento di 11 mesi a contatto con bucce fini. Dopo un anno in bottiglia, il vino raggiunge la sua perfetta maturazione. Il frutto di questo arduo e preciso lavoro è il giallo ambrato del “Linticlarus”. Aromi di mele cotogne, frutta secca e delicati petali di rosa giungono al naso e il palato viene stuzzicato dal leggero retrogusto di miele e da un gusto equilibrato e dolce. Questa Vendemmia Tardiva si abbina egregiamente a dolci e formaggi erborinati.
Sapevi che:
Già al momento della vendemmia l'uva per la Vendemmia Tardiva è rivestita da un sottile strato di muffa nobile, la cosiddetta Botrytis Cinerea. Questo attacco fungino è responsabile del processo naturale con cui il mosto d'uva si concentra maggiormente attraverso l'evaporazione.
Paese di origine: Italia
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Tempo di consegna previsto: 6-8 giorni lavorativi
Oltradige-Bassa Atesina
dolci, formaggio erborinato
Gewürztraminer
9.50%
La storia della tenuta vitivinicola Schlosskellerei Tiefenbrunner ha inizio nel 1848 e prende slancio con Herbert Tiefenbrunner nella prima metà del Novecento. Proprio grazie a lui la cantina è stata tra le prime a far conoscere i vini altoatesini al di fuori della regione. Oggi la lunga tradizione familiare della cantina è nelle mani del figlio Christof, entrato nell'azienda nel 1983, e sua moglie Sabine. Vendemmia dopo vendemmia, i vini prodotti sono pura espressione del terroir e delle qualità di Madre Natura. La simbiosi tra l’arte della vinificazione e la consapevolezza della tradizione, rimanendo sempre al passo coi tempi, è la filosofia di successo. A favorire questa sinergia perfetta sono anche il clima mite dell’Alto Adige e i suoi terreni calcarei-argillosi, che costituiscono ottime condizioni geoclimatiche. La bandiera dell’ecosostenibilità sventola alta nei circa 25 ettari di vigneto che si estendono tra Niclara, Cortaccia e Magrè: il fabbisogno energetico viene, infatti, prodotto utilizzando la centrale idroelettrica dell’azienda stessa. Sono numerosi i rinomati premi nazionali e internazionali che lodano gli elevati standard della blasonata cantina altoatesina.
