Un tuffo nell’estate: lo Chardonnay della linea “Mont Mès” a marchio Castelfeder è una ventata di vivacità per la stagione estiva. Il fruttato, la facile beva e la freschezza sono le tre caratteristiche che adornano questo brioso vino. La vendemmia avviene a mano nella Bassa Atesina, dove le uve vengono pigiate sofficemente. Il vino viene poi fermentato in botti di acciaio e lasciato affinare 5 mesi sulle fecce nobili. Timido nel calice per il suo giallo pallido, rivendica la sua vivacità rivelando un’acidità rinfrescante, sprigionando un bouquet tutto fruttato e stimolando il gusto per la sua freschezza. Svanisce in un finale succoso. Vino d’obbligo nei periodi più caldi dell’anno: essendo la cucina estiva leggera, si completa se accompagnato a verdure, piatti a base di pesce e in particolare ad asparagi. Ottimo come aperitivo.

Estate: cresce la voglia di trascorrere le serate all'aperto, in buona compagnia, anche di un buon vino. Ottima trovata quindi della cantina Castelfeder. Attualmente l’azienda vinifica una produzione di 60 ha di vigneti con una produzione annuale di 500.000 bottiglie di cui lo Chardonnay risulta il bianco più prodotto in percentuale.