All’insegna del biologico e del rispetto dell’ambiente si colloca il Grüner Veltliner BIO della Cantina Garlider, sita a Velturno. Questo bianco è in grado di offrire una completezza di frutto solitamente difficile da trasmettere ai degustatori. Le uve, provenienti da vigneti posti su un altipiano soleggiato al centro della Valle Isarco, vengono raccolte rigorosamente a mano per poi essere sottoposte ad una fermentazione in acciaio. Successivamente il vino viene lasciato affinare sulle fecce fini prima di essere imbottigliato ed inserito nel commercio. Giallo paglierino chiaro con tipici riflessi verdognoli, il Grüner Veltliner BIO Garlider si rivela particolarmente fruttato al naso, con profumi che rimandano alla frutta tropicale e a leggere sfumature minerali e vegetali. Al gusto regala tutta la sua densità e ricchezza, rimanendo tuttavia fresco e scorrevole mentre lo si sorseggia. Oltre ad essere consigliato come aperitivo, è assolutamente da provare col carpaccio di salmone al limone.

Sapevi che: L'azienda agricola Garlider è sita a Velturno, nel cuore della Valle Isarco. Christian Kerschbaumer, oggi viticoltore della cantina, conduce un trattamento delle vigne integralmente biologico dal 1999. Il rispetto per la natura e la realizzazione di prodotti biologici hanno premiato il merito della famiglia Kerschbaumer, i cui vini, tra cui il Grüner Veltliner, vantano di un glorioso successo nel panorama italiano e d’oltralpe.