Cuvée Rosè "Morgenrot" 2019
Tenuta Himmelreich
Sapevi che: Dal rosso al bianco - non proprio ma quasi. Il segreto dei vini rosati e del loro incantevole colore si nasconde nel processo di vinificazione. Le uve da vino rosso vengono infatti lavorate come se si volesse ottenere un vino bianco. In termini concreti, ciò significa che, dopo la pressatura, il mosto rimane sulle bucce solo per un tempo molto breve con l'obiettivo di assorbire la singola quantità di colorazione desiderata.
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Val Venosta
Vino rosato
12.50%
carne rossa e selvaggina, piatti di pasta speziati
Sapevi che: Dal rosso al bianco - non proprio ma quasi. Il segreto dei vini rosati e del loro incantevole colore si nasconde nel processo di vinificazione. Le uve da vino rosso vengono infatti lavorate come se si volesse ottenere un vino bianco. In termini concreti, ciò significa che, dopo la pressatura, il mosto rimane sulle bucce solo per un tempo molto breve con l'obiettivo di assorbire la singola quantità di colorazione desiderata.
Una piccola oasi in una delle località più soleggiate dell'Alto Adige, circondata da alberi da frutto e vigneti. In questo luogo idilliaco troverete l'Himmelreich-Hof, azienda agricola completa di servizio di ristorazione, appartamenti per famiglie e naturalmente vigneti. Le radici storiche dell'Himmelreich-Hof risalgono a molto tempo fa. Si pensi che già più di 400 anni fa l'azienda agricola veniva menzionata in un documento a testimonianza della pratica della viticoltura, una tradizione che si ritrova ancora oggi. Ci troviamo nella Val Venosta: sul Monte Sole, più precisamente a Castelbello-Ciardes, Markus Fliri e la sua famiglia coltivano circa 2 ettari di frutteti e 2 ettari di vigneti. Le uve, coltivate ad un'altitudine di circa 650 metri s.l.m., godono di circa 250 giorni di sole all'anno, sviluppando così sapori particolarmente interessanti. Markus Fliri predispone tre requisiti fondamentali per i suoi vini: devono avere un carattere forte, essere genuini e caratterizzati dall'inconfondibile stampo altoatesino. Grazie alla produzione annua totale molto limitata di circa 20.000 bottiglie, si può anche affermare con certezza che ogni singola bottiglia soddisfa appieno questi criteri.
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