A ricordarci di quanto a volte la vita può essere leggera è il rosé “Der Leichte” (in italiano “Il leggero”) della tenuta Himmelreich con la sua elegante denominazione. Si attinge a Schiava e Pinot Nero provenienti da uno dei luoghi più soleggiati in Alto Adige, i quali vengono poi vendemmiati secondo il metodo rosé. Un lucente rosa chiaro scorre graziosamente nel calice, dal quale si dipana profumo d’estate e voglia di vivere: ciliegie fresche, fragole dolci e un sentore di violetta. Senza fronzoli, lineare e rinfrescante al palato, “Der Leichte” si abbina ad ogni tipo di pietanza leggera, pesce o pollame alla griglia.

Sapevi che: Il più comune metodo di vinificazione di rosati prende il nome francese di saignée, ovvero "salasso". Dopo la pigiatura il mosto rimane a contatto con le bucce e i raspi solo per un breve periodo. Così assume solo una parte dei coloranti, ottenendo il suo affascinante colore.