Elegante e corposo proprio come un grande vino bordolese: il Merlot "Ywain" della Cantina Loacker, che è nato lontano dalla sua terra natale ma non perde nemmeno un attributo di qualità di un nativo francese. Il vino viene fermentato e successivamente affinato per quasi un anno in piccole e grandi botti di rovere. Nel rosso scuro e forte dello "Ywain" brilla il luccichio di un viola intenso. Un simile chiaroscuro distingue anche il bouquet: bacche scure fanno da contrappunto ai leggeri fiori di sambuco, il tutto avvolto in un nido di tabacco finemente speziato. Questo Merlot conquista il palato con la sua struttura lussureggiante, impressionante ed eccellente. Lo "Ywain" richiede pietanze altrettanto corpose e predilige, pertanto, piatti di selvaggina e formaggi stagionati di ottima qualità.

Sapevi che: Questo Merlot biologico altoatesino è stato battezzato col nome dell’eroe di un ciclo di saghe celtico-francesi e più precisamente una parte dell’epopea su Re Artù. Ywain era infatti un fedele compagno del re, nonché cavaliere della tavola rotonda. Nel castello di Rodengo ci sono affreschi che rappresentano proprio queste leggende, che collegano il nome “Ywain” al luogo di nascita di questo Merlot.