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Sauvignon "Salis" 2016

TENUTA JOACHIM OBERSTEIN

Nr. Articolo 124543
Descrizione
Struttura, armonia e lunghezza sono lo scacco matto del Sauvignon “Salis” della tenuta vitivinicola Oberstein di Cermes. Questo vino in purezza fermenta in parte in grandi botti di legno e in parte in vasche di acciaio, per poi essere pronto a raggiungere la perfezione in bottiglia. Nel calice brilla con il suo giallo paglierino e intensi effluvi fruttati precedono la dominante mineralità che avvolge il palato. Splendidamente equilibrato e piacevolmente persistente, “Salis” sa dare lunghe gioie. Un Sauvignon eccellente come aperitivo, in abbinamento a ratatouille o pesce alla griglia.

Sapevi che: Salis significa “sale“ in latino. Chiunque abbia provato questo Sauvignon della Val dell’Adige sa anche perché è stato denominato così. La particolare posizione geografica del vigneto sulla linea di confine tra la placca eurasiatica e quella africana porta con sé una straordinaria ricchezza minerale dei suoli. Questo valore aggiunto sa farsi notare anche nel vino.
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Tempo di consegna previsto 2-4 Giorni lavorativi

Zona

Merano e d'intorni

Vitigni

Sauvignon blanc

Gradazione

14%

Abbinamento

antipasti rinforzati, aperitivo, pesce

Descrizione
Struttura, armonia e lunghezza sono lo scacco matto del Sauvignon “Salis” della tenuta vitivinicola Oberstein di Cermes. Questo vino in purezza fermenta in parte in grandi botti di legno e in parte in vasche di acciaio, per poi essere pronto a raggiungere la perfezione in bottiglia. Nel calice brilla con il suo giallo paglierino e intensi effluvi fruttati precedono la dominante mineralità che avvolge il palato. Splendidamente equilibrato e piacevolmente persistente, “Salis” sa dare lunghe gioie. Un Sauvignon eccellente come aperitivo, in abbinamento a ratatouille o pesce alla griglia.

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Contiene solfiti
Dettagli sul produttore

“La qualità nasce in vigna”. “Non siamo noi a decidere quando è giunto il momento della maturazione ma il tempo”. Questi sono i principi a cui si attiene Joachim Wolf nella conduzione della Tenuta Oberstein a Cermes. L’azienda sorge sulla linea insubrica che demarca il confine tra le due placche tettoniche, quella eurasiatica e quella africana. Questa particolarità provocò la rottura e il disfacimento della dura roccia granitica che assieme a quarzite, feldspati e mica compone oggi il terreno dei vigneti. La varietà compositiva e minerale del suolo, unita alle forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, generano vini caratteristici dalla forte personalità.

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