Il Fihl di Peter Dipoli è un Merlot in purezza proveniente da pendii collinari ad Appiano, che unisce eleganza e struttura in modo esemplare. Si presenta con un intenso rosso rubino; al naso emergono aromi nitidi di frutti di bosco scuri, ciliegia, erbe fini e un accenno di legno di cedro. Al palato è preciso, fresco e concentrato, con tannini maturi, acidità vivace e un finale lungo e minerale. L’affinamento avviene in barrique usate, per preservare la purezza del frutto.

Un Merlot di grande finezza e carattere alpino, ideale con selvaggina, carne rossa o piatti a base di funghi.

Sapevi che: “Fihl” è un vecchio nome di derivazione tedesca per indicare i campi a nord di Egna. Oggi il termine si è trasformato in Vill in riferimento al corrispondente territorio della fiabesca cittadina altoatesina. Peter Dipoli ha voluto chiamare il suo "Fihl" proprio così perché i suoi vitigni crescono in questa zona.