Invitante, semplice e di particolare mineralità. Il Santa Maddalena della tenuta Plonerhof è la varietà principale che cresce sui pendii dell’omonima soleggiata collina, dove le viti trovano un terreno ricco, sabbioso e argilloso che conferisce al vino un gusto unico. Il Santa Maddalena brilla nel calice di rosso rubino. La Schiava, con la sua freschezza floreale, porta un idillio estivo nel bicchiere, che insieme alla tradizionale componente di Lagrein lo rende un’esperienza sensoriale unica. Il gusto fresco e fruttato rievoca le ciliegie e le prugne mature con note di rosa e violetta. Al palato sprigiona rotondità e la complessità. È un rosso sensuale e ricco di temperamento che allieta il palato con una piacevole leggera acidità e tannini fini, accompagnati da un’ottima mineralità. Eccellente da abbinare a piatti di carne a base di selvaggina, a formaggi di media stagionatura e speck ma anche piatti vegetariani speziati.

L'ingrediente principale per il Santa Maddalena è il più antico vitigno dell'Alto Adige: lo Schiava. Oggi questo popolare vitigno occupa circa il 12,5% delle superfici vitate complessive in Alto Adige. Solo i vini provenienti dalle zone di produzione vicino Bolzano possono vantarsi della denominazione "Classico".