Martin Gojer della tenuta Pranzegg presenta con il suo Gewürztraminer “GT” un vero e proprio Orange Wine. Il monovitigno Gewürztraminer viene fatto fermentare sul mosto insieme ai raspi e viene conservato in botti di legno su lieviti fini, per poi essere trasferito in bottiglia senza essere filtrato. Una veste torbida ma dall’arancione acceso ricopre le pareti del calice, dal quale esplode un fuoco d’artificio di aromi di fiori d’arancio, miele e pepe. “GT” si rivela al palato sorprendentemente grazioso, dalla succosa acidità e dalla delicata trama tannica, la quale regala un profondo finale. Un vino per gli amanti dell’avventura e per gli appassionati di vini naturali. Eccellente in abbinamento a pietanze asiatiche, pesce o pollame, ma anche semplicemente da godere in momenti di riflessione.

Sapevi che: Come Orange Wine vengono definiti quei vini bianchi che vengono lavorati come vini rossi. Pertanto, il succo delle uve a bacca bianca rimane molto più a lungo a contatto con il mosto rispetto vinificazione tradizionale di vini bianchi. Ciò arricchisce il mosto con coloranti e tannini e a ciò è da ricondurre il caratteristico colore e la peculiare trama tannica degli Orange Wine.