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Chardonnay 2018

Cantina Elena Walch

Chardonnay 2018
Dalle uve selezionate rigorosamente a mano nasce il Chardonnay di Elena Walch, un classico rondo e fruttato in un vestito brillante. Dopo la pigiatura soffice la fermentazione del mosto avviene in vasche d’acciaio, dove il vino è anche maturato sulle fecce fini. Nel bicchiere il vino si presenta di un giallo paglierino luminoso che emana ammalianti profumi fruttati di ananas e mela matura, affiancati da delicati sentori floreali. Con una delicatezza elegante e un fine equilibrio il Chardonnay diletta il palato. Un bel Chardonnay classico che si indica perfettamente sia per l’aperitivo, sia per primi piatti saporiti, che per piatti di pesce.

Sapevi che: Gli inizi della popolarità e dell’importanza dello Chardonnay per il mondo del vino altoatesino possono essere datati agli anni ’80, quando si cominciò a coltivare i primi ceppi di questo vitigno, prevalentemente in Bassa Atesina e nell’Oltradige. In un periodo piuttosto breve lo Chardonnay si è già aggiudicato un meritato posto tra i bianchi più grandi della regione. Elena Walch raduna nel suo Chardonnay vitigni di quota media e di quota alta, fino a 600 m.s.l.m., firmandolo con una calligrafia distinta.
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Zona

Bassa Atesina

Vitigni

Chardonnay

Gradazione

13%

Abbinamento

antipasti rinforzati, aperitivo, pesce

Dalle uve selezionate rigorosamente a mano nasce il Chardonnay di Elena Walch, un classico rondo e fruttato in un vestito brillante. Dopo la pigiatura soffice la fermentazione del mosto avviene in vasche d’acciaio, dove il vino è anche maturato sulle fecce fini. Nel bicchiere il vino si presenta di un giallo paglierino luminoso che emana ammalianti profumi fruttati di ananas e mela matura, affiancati da delicati sentori floreali. Con una delicatezza elegante e un fine equilibrio il Chardonnay diletta il palato. Un bel Chardonnay classico che si indica perfettamente sia per l’aperitivo, sia per primi piatti saporiti, che per piatti di pesce.

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Dettagli sul produttore

Da cinque generazioni la tenuta Elena Walch a Termeno sulla Strada del Vino produce anno dopo anno vini che possono fieramente fregiare della loro appartenenza all’élite regionale e di cui sono state ripetutamente tessute le lodi da parte della comunità enoica internazionale. Questa storia di successo si incardina sulla filosofia della tenuta, che a sua volta fa da base per la qualità del vino: la stima e il rispetto per il terroir. I vini di Elena Walch nascono fra l’altro da due delle vigne più pregiate di tutto l’Alto Adige: l’una è la vigna Kastelaz presso Caldaro che, essendo completamente esposta a sud, è un’autentica rarità nella regione, e l’altra è la vigna Castel Ringberg, dove torreggia un podere rinascimentale, eretto dagli Asburgo, circondato dai vitigni curati con dedizione premurosa, che prosperano su terreni variegati, sviluppando ciascuno un carattere singolare. Anche la bandiera della ecosostenibilità è tenuta alta nel nome del terroir lungo ogni passo di produzione. Nei vigneti non si fa uso di alcune sostanze erbicide, quasi la metà del consumo elettrico delle cantine è coperta da energia solare, e persino l’imballaggio di molti vini rinuncia completamente all’utilizzo di adesivi chimici e di componenti artificiali. I frutti degli standard elevati che la tenuta esige da sé stessa sono vendemmiati nuovamente ogni autunno.

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