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Sauvignon Vigna "Castel Ringberg" 2018

Cantina Elena Walch

Sauvignon Vigna "Castel Ringberg" 2018
Premiazioni
TextbausteinWert
vegano
Tutti i prodotti ,che sono segnati "vegan", sono senza ingredienti di parti animali.
Lo sfaccettato Sauvignon Vigna “Castel Ringberg” di Elena Walch è un vino che vuole essere riscoperto più e più volte. Il mosto è ottenuto mediante pigiatura delicata dell’uva e viene fermentato in gran parte in vasche d’acciaio; la fermentazione del 15% restante avviene in barrique francesi. Il vino è assemblato a primavera, poco prima dell’imbottigliamento. Il “Castel Ringberg” si reca nel calice in un leggero vestito giallo paglierino, ornato da sfumature verdoline. Sorgono al naso delicati profumi floreali di sambuco e erbe di montagna, affiancati da adagi sentori di uva spina e una freschezza alpina. Minerale, corposo, fruttato e complesso – con queste qualità il “Castel Ringberg” cattura il palato e lo rilascia soltanto all’armonioso fin di bocca. In abbinamento con saporiti piatti di pesce, frutti di mare o creazioni di pasta abilmente composte il Sauvignon rivela sempre nuove sfaccettature del suo carattere accattivante.

Sapevi che: Nel 1620 la residenza eponima Castel Ringberg è stata edificata da appartenenti del lignaggio nobile degli Asburgo. L’architettura rinascimentale del podere si sintonizza favolosamente al vitigno circostante, magistralmente impiantato e condotto. Infatti, questo vigna è tra le più pregiate di tutta la regione, e i vini ivi vendemmiati sono di un pregio singolare. L’indicazione geografica Vigna che adorna l’etichetta di questo vino, indica che tutte le uve utilizzate per la suo vinificazione originano esclusivamente dalla vigna indicata.
Ingredienti
Zuchhero residuo: 3,9 g/l; Acidità totale: 6,1 g/l
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Zuchhero residuo: 3,9 g/l; Acidità totale: 6,1 g/l
Contenuto: 0.75 l (€ 32,13 / 1 l)

incl. IVA più costi di spedizione

€ 24,10

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Zona

Bassa Atesina

Vitigni

Sauvignon blanc

Gradazione

13.5%

Abbinamento

formaggio fresco, Frutti di mare e crostacei, pesce, piatti di pasta leggeri

Premiazioni
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Zuchhero residuo: 3,9 g/l; Acidità totale: 6,1 g/l
Dettagli sul produttore

Da cinque generazioni la tenuta Elena Walch a Termeno sulla Strada del Vino produce anno dopo anno vini che possono fieramente fregiare della loro appartenenza all’élite regionale e di cui sono state ripetutamente tessute le lodi da parte della comunità enoica internazionale. Questa storia di successo si incardina sulla filosofia della tenuta, che a sua volta fa da base per la qualità del vino: la stima e il rispetto per il terroir. I vini di Elena Walch nascono fra l’altro da due delle vigne più pregiate di tutto l’Alto Adige: l’una è la vigna Kastelaz presso Caldaro che, essendo completamente esposta a sud, è un’autentica rarità nella regione, e l’altra è la vigna Castel Ringberg, dove torreggia un podere rinascimentale, eretto dagli Asburgo, circondato dai vitigni curati con dedizione premurosa, che prosperano su terreni variegati, sviluppando ciascuno un carattere singolare. Anche la bandiera della ecosostenibilità è tenuta alta nel nome del terroir lungo ogni passo di produzione. Nei vigneti non si fa uso di alcune sostanze erbicide, quasi la metà del consumo elettrico delle cantine è coperta da energia solare, e persino l’imballaggio di molti vini rinuncia completamente all’utilizzo di adesivi chimici e di componenti artificiali. I frutti degli standard elevati che la tenuta esige da sé stessa sono vendemmiati nuovamente ogni autunno.

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