Der „Athos" vom Ansitz Dolomytos Sacker ist eine einzigartige Cuvée, die an den Steilhängen des Ritten auf rein porphyrischen Böden entsteht. Der Verschnitt aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot und Cabernet Franc wird 24 Monate lang in Tonneaux gereift. Ungeschönt und ungefiltert legt sich der „Athos" mit seiner intensiven rubinroten Farbe ins Glas, während er an der Nase Noten von reifen Waldbeeren, Leder und Tabak entfaltet. Am Gaumen präsentiert er sich mit saftigem Körper, trinkfreudiger Frische und feiner Tanninstruktur. Der Abgang ist angenehm anhaltend. "Athos" passt hervorragend zu Wild und rotem Fleisch.

„Panta rhei": Das ist das Mantra, das den Ansitz Dolomytos Sacker am Ritten. Die Zügel des Weinguts hält Rainer Zierock in der Hand, der davon überzeugt ist, dass auch im Keller alles nach den Gesetzen der Natur abläuft und alle Arbeitsschritte ohne Eingriffe von außen durchgeführt werden können.