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Tiroler Pizza mit Naturhefe

Südtiroler Speck g.g.A. geschnitten Bio - 70g - Galloni Metzgerei
Südtiroler Speck g.g.A.... Galloni Metzgerei Galloni Metzgerei
70 g (€ 77,14/1000 g)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
€ 5,40
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Südtiroler Speck g.g.A. geschnitten - 100g - Schmid Speck
Südtiroler Speck g.g.A.... Schmid Speck Schmid Speck
100 g (€ 43,00/1000 g)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
€ 4,30
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Zutaten:

Zubereitung:

  • Alle Zutaten zu einem homogenen und elastischen Teig kneten, der sich vom Schüsselrand löst.
  • Mit einem Tuch zudecken und für ca. 45 Minuten an einem warmen Ort (bei ca. 27°C) gehen lassen.
  • Nun den Teig ohne großen Druck ausrollen, aufs eingeölte Backblech legen und nochmals für ca. 60 Minuten (bei ca. 27°C) ruhen lassen.
  • Die Pizza mit dem vorbereiteten Belag belegen und bei 230°C für ca. 15 Minuten backen.

TIPP: Die Naturhefe mag es gern warm, daher empfiehlt sich eine Gärtemperatur zwischen 23°C und 35°C. Je wärmer, desto kürzer die Gehzeit.

Rezept und Foto: Meraner Mühle

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