Tiroler Pizza mit Naturhefe

Lievito Madre Naturhefe mit Trockenhefe - 150g - Meraner Mühle
Lievito Madre Naturhefe mit... Meraner Mühle Meraner Mühle
150 g (€ 17,33/1000 g)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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Zutaten:

Zubereitung:

  • Alle Zutaten zu einem homogenen und elastischen Teig kneten, der sich vom Schüsselrand löst.
  • Mit einem Tuch zudecken und für ca. 45 Minuten an einem warmen Ort (bei ca. 27°C) gehen lassen.
  • Nun den Teig ohne großen Druck ausrollen, aufs eingeölte Backblech legen und nochmals für ca. 60 Minuten (bei ca. 27°C) ruhen lassen.
  • Die Pizza mit dem vorbereiteten Belag belegen und bei 230°C für ca. 15 Minuten backen.

TIPP: Die Naturhefe mag es gern warm, daher empfiehlt sich eine Gärtemperatur zwischen 23°C und 35°C. Je wärmer, desto kürzer die Gehzeit.

Rezept und Foto: Meraner Mühle

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