Lievito Madre Naturhefe mit Trockenhefe

Meraner Mühle

Lievito Madre Naturhefe mit Trockenhefe - Meraner Mühle
Artikel Nr. 128943
Laktosefrei
Laktosefrei
Laktose ist ein in Milch enthaltener Zucker. Alle, als laktosefrei gekennzeichnete Produkte, halten sich an den gesetzlichen Grenzwert.
Beschreibung

Diese getrocknete Lievito Madre Naturhefe der Meraner Mühle ist mit etwas traditioneller Trockenhefe vermischt und wird wie herkömmliche Hefe für Brot, Pizza, Focaccia und Hefesüßteige eingesetzt. Sie empfiehlt sich für all jene, die die Vorteile der Lievito Madre genießen, aber weniger Zeit zum Backen investieren möchten: Die Gehzeit der Teige beträgt insgesamt ca. 2 Stunden. Die Lievito Madre Naturhefe sorgt für eine besonders geschmackvolle und bekömmlichere Teiglockerung.

Anwendungsmenge: 75 g auf 1 kg Mehl.

Rezepte:
Weizenbrot mit reiner Naturhefe
Hefezopf mit Naturhefe
Hartweizenbrot mit Naturhefe
Tiroler Pizza mit Naturhefe



Schon gewusst:

Die Naturhefe, Lievito Madre genannt, ist ein natürlicher, sehr milder Weizensauerteig.  In feinem, mit kristallklarem Wasser vermischten Mehl entwickeln sich unterschiedliche Stämme an wilden Hefen und Milchsäurebakterien in einem ganz besonderen, natürlichen Gleichgewicht. In der Meraner Mühle frischen wir täglich unsere Naturhefe auf und trocknen sie  sehr schonend. Dafür haben wir ein optimal geschütztes Ambiente, in Hinblick auf Sicherheit, Hygiene und Temperatur geschaffen, wo modernste Analyse-Systeme zum Einsatz kommen. Nur so können wir höchste, konstante Qualität garantieren.

Zutaten

(70%) Lievito Madre (Naturhefe) aus WEIZENmehl Type 0 getrocknet
Trockenhefe

Kann SOJA enthalten.



Nährwerte:
Energie: 1533.00 Kj
Brennwert: 362.00 Kcal
Fettgehalt: 2.20 g
Davon Gesättigte: 0.10 g
Kohlenhydrate: 57.00 g
Zucker: 1.30 g
Eiweis: 25.00 g
Salz: 0.01 g
Ursprungsland: Italien
Bewertungen
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5 /5

Basierend auf 1 Kundenbewertungen

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
    1
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Sonja B. veröffentlicht am 25/09/2020 nach einer Bestellung vom 09/09/2020

5/5

Tolle Ergänzung zur Hefe. Die Backwaren werden total fluffig.

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Voraussichtliche Lieferzeit: 4-6 Werktage

Gesamte Liefermenge:
NAN  in  NAN  Lieferungen
Gebiet

Meran & Umgebung

Mindesthaltbarkeit in Tagen

216 Tage

Laktosefrei
Laktosefrei
Laktose ist ein in Milch enthaltener Zucker. Alle, als laktosefrei gekennzeichnete Produkte, halten sich an den gesetzlichen Grenzwert.
Beschreibung

Diese getrocknete Lievito Madre Naturhefe der Meraner Mühle ist mit etwas traditioneller Trockenhefe vermischt und wird wie herkömmliche Hefe für Brot, Pizza, Focaccia und Hefesüßteige eingesetzt. Sie empfiehlt sich für all jene, die die Vorteile der Lievito Madre genießen, aber weniger Zeit zum Backen investieren möchten: Die Gehzeit der Teige beträgt insgesamt ca. 2 Stunden. Die Lievito Madre Naturhefe sorgt für eine besonders geschmackvolle und bekömmlichere Teiglockerung.

Anwendungsmenge: 75 g auf 1 kg Mehl.

Rezepte:
Weizenbrot mit reiner Naturhefe
Hefezopf mit Naturhefe
Hartweizenbrot mit Naturhefe
Tiroler Pizza mit Naturhefe



Schon gewusst:

Die Naturhefe, Lievito Madre genannt, ist ein natürlicher, sehr milder Weizensauerteig.  In feinem, mit kristallklarem Wasser vermischten Mehl entwickeln sich unterschiedliche Stämme an wilden Hefen und Milchsäurebakterien in einem ganz besonderen, natürlichen Gleichgewicht. In der Meraner Mühle frischen wir täglich unsere Naturhefe auf und trocknen sie  sehr schonend. Dafür haben wir ein optimal geschütztes Ambiente, in Hinblick auf Sicherheit, Hygiene und Temperatur geschaffen, wo modernste Analyse-Systeme zum Einsatz kommen. Nur so können wir höchste, konstante Qualität garantieren.

(70%) Lievito Madre (Naturhefe) aus WEIZENmehl Type 0 getrocknet
Trockenhefe

Kann SOJA enthalten.



Nährwerte:
Energie: 1533.00 Kj
Brennwert: 362.00 Kcal
Fettgehalt: 2.20 g
Davon Gesättigte: 0.10 g
Kohlenhydrate: 57.00 g
Zucker: 1.30 g
Eiweis: 25.00 g
Salz: 0.01 g
Ursprungsland: Italien
Details zum Produzenten
Das familiengeführte Unternehmen in Lana steht für seine besondere Leidenschaft für Getreide aller Art und dessen traditionelle Verarbeitung, die es gekonnt mit den Prinzipien einer fortschrittlichen Produktion vereint: Von der sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe, über modernste Anlagen und strenge Kontrollen während des gesamten Herstellungsprozesses bis hin zu maximaler Orientierung an den Bedürfnissen der Kunden. Antike, in Vergessenheit geratene Getreidesorten, die nur lokal angebaut werden und vielen bislang unbekannt sind, sorgen für außergewöhnliche Mehlsorten.
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Basierend auf 1 Kundenbewertungen

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  • 2
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Bewertungen sortieren nach :

Sonja B. veröffentlicht am 25/09/2020 nach einer Bestellung vom 09/09/2020

5/5

Tolle Ergänzung zur Hefe. Die Backwaren werden total fluffig.

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