Bauern-Nackenspeck

Metzgerei Steiner

Artikel Nr. 112031
g.g.A.
g.g.A.
Das Gütesiegel "Südtiroler Speck g.g.A." garantiert höchste Qualität. Es gibt Ihnen die Gewissheit, eine einzigartige regionale Spezialität zu geniessen, denn nicht jeder Speck aus Südtirol darf "Südtirol" auch in seinem Namen tragen.
Beschreibung
Der Nackenspeck, auch "Coppa" genannt, zählt zur Gruppe der Rohschinken. Er wird mild geräuchert, leicht gewürzt und über mehrere Monate gereift. Dieses einzigartige Produkt ist ein Extratipp für Genießer. Der Nackenspeck wird dünn geschnitten als Aufschnitt verzehrt. Das Fleisch stammt von Schweinen, die auf kleinstrukturierten Südtiroler Bauernhöfen artgerecht gehalten und gentechnikfrei mit speziell ausgewähltem Futter ernährt werden. Das Ergebnis sind Schweine, die einen besonders mürben Speck ergeben.

Schon gewusst: Das Fleisch stammt von Schweinen aus Südtirol mit Herkunftsgarantie, die auf kleistrukturierten Bauernhöfen aufgewachsen und gefüttert werden. Mit ausgewählten Kräutern und Gewürzen wird der Bauernspeck in Salz gepökelt und anschließend mehrere Wochen in Kaltrauch von feinem Buchenholz geräuchert. Mindestens 5-8 Monate reift der Speck danach noch bei kühlen Temperaturen. Erst nach Kontrollen des Südtiroler Speck-Konsortium erhält der Speck das Gütesiegel des "Original Südtiroler Bauernspeck".
Zutaten
100g wurden hergestellt aus: 161g Schweinefleisch
Kochsalz
Dextrose
Gewürze
Antioxidantien: Natriumascorbat
Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat
Natriumnitrit

Nährwerte:
Energie: 937.00 Kj
Brennwert: 221.00 Kcal
Fettgehalt: 9.06 g
Davon Gesättigte: 0.00 g
Kohlenhydrate: 0.70 g
Zucker: 0.50 g
Eiweis: 34.12 g
Salz: 5.08 g

Aufbewahrung: bei max. +18°C lagern
Ursprungsland: Italien
Bewertungen
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4.8 /5

  • Anzahl der Bewertungen : 35
  • Durchschnittsnote : 4.8 / 5

Basierend auf 35 Kundenbewertungen

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    32
Bewertungen sortieren nach :
Felix H. veröffentlicht am 10/07/2021 nach einer Bestellung vom 28/06/2021
5/5

Wunderbare Coppa nicht zu salzig. Optimal gewürzt.

War diese Bewertung hilfreich ? Ja 0 Nein 0

 
Michael B. veröffentlicht am 26/06/2021 nach einer Bestellung vom 10/06/2021
5/5

Lecker

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Ulf M. veröffentlicht am 30/04/2021 nach einer Bestellung vom 20/04/2021
5/5

Super lecker wie gewohnt von Süd Tirol. Einfach Klasse. Ist wie bei Euch.

War diese Bewertung hilfreich ? Ja 0 Nein 0

 
Rudi R. veröffentlicht am 23/09/2020 nach einer Bestellung vom 05/09/2020
2/5

Zu salzig

War diese Bewertung hilfreich ? Ja 0 Nein 0

 
Uhlig J. veröffentlicht am 26/07/2020 nach einer Bestellung vom 06/07/2020
5/5

schmackhaft, bei uns ein fester Bestellposten

War diese Bewertung hilfreich ? Ja 0 Nein 0

 
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Kühlversand
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Wird an folgenden Tagen versendet

  • MO
  • DI
  • MI
  • DO
  • FR
Gebiet

Pustertal

Tier

Schwein

Reifezeit

4 bis 6 Monate

Mindesthaltbarkeit in Tagen

108 Tage

g.g.A.
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Schon gewusst: Das Fleisch stammt von Schweinen aus Südtirol mit Herkunftsgarantie, die auf kleistrukturierten Bauernhöfen aufgewachsen und gefüttert werden. Mit ausgewählten Kräutern und Gewürzen wird der Bauernspeck in Salz gepökelt und anschließend mehrere Wochen in Kaltrauch von feinem Buchenholz geräuchert. Mindestens 5-8 Monate reift der Speck danach noch bei kühlen Temperaturen. Erst nach Kontrollen des Südtiroler Speck-Konsortium erhält der Speck das Gütesiegel des "Original Südtiroler Bauernspeck".
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Details zum Produzenten
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