Sekt Extra Brut Riserva

Sektkellerei Arunda

Weingut Arunda Extra Brut Riserva
Beschreibung
Einer herrlichen und lebhaften Perlage steht ein ausgefallenes und komplexes Bukett gegenüber. Im Mund zeigt der ARUNDA Riserva dank seiner dichten Struktur sofort seinen Hang zu Fülle und Gehalt. In jeder Phase seines lang anhaltenden und opulenten Abgangs ist er ein außerordentliches Produkt. von exotischen Früchten wie Ananas, Grapefruit und Mango bemerkbar. Im Mund zeigt dieser Sekt dank seiner dichten Struktur und einer Komponente, die noch "gezähmt" werden und ihr Gleichgewicht finden muss, sofort seinen Hang zu Fülle und Gehalt. In jeder Phase vor seinem lang anhaltenden und opulenten Abgang ist er auf Grund seiner Frische, seiner fetten Saftigkeit und Schmackhaftigkeit ein außerordentliches Produkt. Der Arunda Riserva extra Brut hat die Menge Robustheit, die für große Sektsorten charakteristisch ist.

Schon gewusst: Serviertemperatur: 6-8 °C; Lagerfähigkeit: 7 Jahre nach Enthefung; einer langen Verfeinerungsphase auf der eigenen Hefe. Bei dem Arunda Riserva extra brut über einen Zeitraum von mindestens 50 Monaten. Die Arbeiten im Sektkeller sind ebenfalls identisch. Nach vollendeter Reifung in den Lagerkellern kommen die Flaschen auf die Rüttelpulte wo sie über eine Zeitspanne von sechs Wochen hinweg von Hand gerüttelt werden (Remuage) und dabei immer weiter gedreht und steiler gestellt, bis die Hefe sich vollständig vom Flaschenboden in den Flaschenhals abgesetzt hat. Die Flaschen werden dann degorgiert, das heißt die Hefe wird entfernt, die Flaschen mit identischem Sekt der Charge und einer minimalen Feinabstimmung aufgefüllt.
Inhaltsstoffe
Gesamtsäure: 6,5 g/l: Trockenextrakt: 20,0 g/l; Dosage: 4,0 g/l; Rebsorten: 60% Chardonnay
40% Blauburgunder
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Inhalt: 0.75 l (€ 37,87 / 1 l)

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Gebiet

Salten-Schlern

Rebsorte

Cuvée weiss

Alkoholgehalt

12.8%

Passt zu

Fisch, frischer Käse, kräftige Vorspeisen, leichte Vorspeisen

Beschreibung
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Details zum Produzenten

Fünfzehn Kilometer nördlich des bekannten Weinanbaugebietes Terlan und nur zwanzig Kilometer von Bozen und Meran entfernt, ist es dem auf einer beschaulichen Hochebene auf 1200 Metern Seehöhe gelegenen Mölten gelungen sich die für kleine Bergdörfer typische Ruhe zu bewahren. Hier, inmitten einer idyllischen Kulisse von Bergen und Wäldern, wo die Umwelt noch intakt ist und alle Voraussetzungen für das hervorragende Gedeihen des Weines gegeben sind, haben wir 1979 unser kleines Unternehmen gegründet.
Es handelt sich dabei um Europas höchstgelegenen Sektkellerei, in dem die Produktion nach der klassischen Methode erfolgt. Hier stellen wir Südtiroler Sekt her, prickelnde Juwelen, die sich dank größtem handwerklichen Geschick und Hingabe in kompromissloser Qualität präsentieren.

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