Hirschsalami

Metzgerei Steiner

Beschreibung
Der hohe Anteil an Südtiroler Hirschfleisch und die besonders aromatische Würzung machen die naturgereifte Salami mit Edelschimmel zu etwas ganz Besonderem. Die traditionelle Verarbeitung und die schonende Reifung geben dem Produkt eine besondere Note die bei Wildliebhabern hoch angesehen ist. Das Fleisch der Hirschsalami stammt zu 100 % von Hirschen aus Südtirols Wäldern.

Schon gewusst: Der Rothirsch ist das beliebteste Wildbret. Seine 23 verschiedene Unterarten kommen auf der ganzen Welt vor. Rotwild lebt in Europa frei und in Gehegen. Männliche Tiere können bis zu 300kg schwer werden. Das rotbraune, dunkle Fleisch ist sehr mager, zart und kernig.
Inhaltsstoffe
100g wurden hergestellt aus: 97g Hirschfleisch
65g Schweinefleisch
Kochsalz
Dextrose
Saccharose
Gewürze
Gewürzextrakt
Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat
Antioxidantien: Ascorbinsäure
Natriumascorbat
Zitronensäure
Natriumacetat
Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat
Natriumnitrit

Energie: 365 kJ
Fettgehalt: 26,67% g
Davon Gesättigte: 10,09% g
Kohlenhydrate: 0,78% g
Zucker: 0,62% g
Eiweis: 29,06% g
Salz: 5,68% g
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Schon gewusst: Der Rothirsch ist das beliebteste Wildbret. Seine 23 verschiedene Unterarten kommen auf der ganzen Welt vor. Rotwild lebt in Europa frei und in Gehegen. Männliche Tiere können bis zu 300kg schwer werden. Das rotbraune, dunkle Fleisch ist sehr mager, zart und kernig.
100g wurden hergestellt aus: 97g Hirschfleisch
65g Schweinefleisch
Kochsalz
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Saccharose
Gewürze
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Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat
Antioxidantien: Ascorbinsäure
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Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat
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Energie: 365 kJ
Fettgehalt: 26,67% g
Davon Gesättigte: 10,09% g
Kohlenhydrate: 0,78% g
Zucker: 0,62% g
Eiweis: 29,06% g
Salz: 5,68% g
Inhalt: 0.25 kg (€ 29,15 / 1 kg)

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Gebiet

Pustertal

Tier

Hirsch

Reifezeit

Unter 2 Monate

Beschreibung
Der hohe Anteil an Südtiroler Hirschfleisch und die besonders aromatische Würzung machen die naturgereifte Salami mit Edelschimmel zu etwas ganz Besonderem. Die traditionelle Verarbeitung und die schonende Reifung geben dem Produkt eine besondere Note die bei Wildliebhabern hoch angesehen ist. Das Fleisch der Hirschsalami stammt zu 100 % von Hirschen aus Südtirols Wäldern.

Schon gewusst: Der Rothirsch ist das beliebteste Wildbret. Seine 23 verschiedene Unterarten kommen auf der ganzen Welt vor. Rotwild lebt in Europa frei und in Gehegen. Männliche Tiere können bis zu 300kg schwer werden. Das rotbraune, dunkle Fleisch ist sehr mager, zart und kernig.
Inhaltsstoffe
100g wurden hergestellt aus: 97g Hirschfleisch
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Gewürze
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Antioxidantien: Ascorbinsäure
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Zitronensäure
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Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat
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Salz: 5,68% g
Details zum Produzenten

Die Metzgerei Steiner ist in dritter Generation unter der Führung der Familie Steiner. Das Metzgerhandwerk ist ihre Leidenschaft. Die sorgfältige Auswahl der Tiere, das Interesse an neuen Techniken und schonenden Verarbeitungsverfahren und der hohe Qualitätsanspruch zeichnen die Firma Steiner aus. Die Region Pustertal liegt der Familie besonders am Herzen, sie ist die Heimat ihrer Traditionen und die Basis für einzigartige Produkte.

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Basierend auf 4 Kundenbewertungen

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Luise F. veröffentlicht am 10/11/2018 nach einer Bestellung vom 27/10/2018

5/5

Empfehlenswert.

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Kress M. veröffentlicht am 12/07/2018 nach einer Bestellung vom 30/11/-0001

5/5

"sehr gut"

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Claudia G. veröffentlicht am 25/05/2018 nach einer Bestellung vom 30/11/-0001

5/5

"perfekte Ware"

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Federica S. veröffentlicht am 13/02/2018 nach einer Bestellung vom 30/11/-0001

5/5

"Buonissimo

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