Weissburgunder "Quintessenz" 2018
Kellerei Kaltern
Mit dem Weißburgunder „Quintessenz“ präsentiert die
Kellerei Kaltern einen hochkarätigen Diamanten im Feinschliff. Ausschlaggebend
für die Herstellung und den Charakter dieses Weines ist das große Holzfass, darin
wird nämlich der Wein spontanvergoren und zehn Monate lang gelagert. Im
brillanten Strohgelb des „Quintessenz“ werfen grüne Schimmer kunstvolle
Lichtspiele. Das Aroma von gelbem Apfel, Honigmelone und Kamille wird von einer
mineralischen Note unterstrichen. Der „Quintessenz“ fesselt den Gaumen mit
seiner cremigen Textur und ordentlich Druck, bevor er in einem langen
mineralischen Abgang endet. Ein großartiger Speisebegleiter zu würzigen
Fischgerichten, herzhaftem Kräuterrisotto oder gegrilltem weißen Fleisch.
Schon gewusst:
Der Weißburgunder ist eine der weißen Leitsorten
Südtirols. Die Kellerei Kaltern gewinnt aus dem in St. Nikolaus auf rund 600
m.ü.M. angebauten Traubengut jedoch bestimmt keinen Allerweltswein: Die gesamte
Quintessenz-Linie steht im Zeichen der Qualität als Zusammenspiel aus Terroir
und Expertise.
Ursprungsland: Italien
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Überetsch
Weissburgunder
13.50%
Fisch, Risotto, weißes Fleisch
Zwei Dinge prägen die Kellerei Kaltern maßgeblich: der Kalterer See und die Idee der Quintessenz. Der erste ist Sinnbild für das einzigartige Terroir und das alpin-mediterrane Klima, das ein fast schon maritimes Savoir-vivre inspiriert. Diese Leichtigkeit findet man auch in den Leitsorten der Kellerei Kaltern wieder: Kristallklarer Weißburgunder, aromatisch lebhafter Gewürztraminer und fruchtig frischer Chardonnay bilden das weiße Trio der Top 5 von Kaltern. Für den roten Part sind leichtfüßiger Kalterersee und breitschultriger Cabernet Sauvignon verantwortlich. Die Zahl 5 spielt auch für die Geschichte der Kellerei eine Schlüsselrolle. Im Jahr 1900 wurde die Erste Kellerei Kaltern gegründet und in über 100 Jahren der Fusionen von insgesamt 5 historischen Kellereien entwickelte sie sich zur Kellerei Kaltern, wie wir sie heute kennen. Die Kellerei richtet ihre Arbeit an 5 leitenden Prinzipien aus: Geschichte, Herkunft, Gemeinschaft, Menschen und Wein. Das ist die Quintessenz der Kellerei Kaltern.
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Tramin
