Der erfrischend geradlinige Edelvernatsch „Pfeffersburger“ der Kellerei Nals Margreid kennt nur eine Mission: Trinkfreude pur! Sortenreines Traubengut vom Vernatsch wird mehrere Monate im Edelstahltank und im Holzfass zur Vollreife gebracht. Ein strahlendes Hellrubinrot legt sich ins Glas und entfaltet ein würziges Kirsch- und Mandelaroma. Unaufdringlich leicht und doch angenehm füllig springt der „Pfeffersburger“ an den Gaumen und klingt mit einem fruchtigen Abgang aus. Ein unkomplizierter Tischgeselle, der hervorragend zu kräftigen Südtiroler Gerichten wie Knödeln oder Schlutzkrapfen passt, aber auch weißes Fleisch und Fisch gekonnt begleitet.

Schon gewusst: Benannt ist dieser Edelvernatsch nach der Burgruine aus dem späten 12. Jahrhundert, die heute noch oberhalb der Gemeinde Nals thront. Doch auch der „Pfeffersburger“ selbst hat bereits Geschichte geschrieben, als der Jahrgang 2011 beim Vernatsch Cup zum Vernatsch des Jahres gekürt wurde.