Bringt Farbe in die Pasta und Freude an den Gaumen! Der Rote-Beete-Pesto mit Walnuss vom Lanerhof am Ritten punktet sowohl in Sachen Aussehen wie auch Geschmack. Rote Beete und Walnuss spiegeln einander in ihrer erdig herben Süße, während etwas Parmesankäse und Zitronensaft für Frische und den nötigen Salzkick sorgen. Gebt etwas Ricotta dazu und füllt damit eure eigenen Ravioli, verleiht euren Tagliatelle einen knallpinken Anstrich oder probiert den Rote-Beete-Pesto vom Lanerhof als Geheimkniff für schnelle Rohnenknödel!

Die rote Beete ist ein kleiner Alleskönner, der sowohl als Beilage zum Hirschmedaillon als auch im Kuchen verarbeitet hervorragend schmeckt. Die knallrote Farbe - die, offen gestanden, so manch ein weißes Hemd auf dem Gewissen hat - verdankt die Beete dem Antioxidans Betanin, das übrigens auch vorbeugend gegen Herz- und Gefäßkrankheiten wirkt.