Selchschopf
Metzgerei Hofer
Artikel Nr. 124882
Laktosefrei
Laktose ist ein in Milch enthaltener Zucker. Alle, als laktosefrei gekennzeichnete Produkte, halten sich an den gesetzlichen Grenzwert.
Glutenfrei
Gluten ist ein Eiweiß, das in Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Gerste enthalten ist. Alle, als glutenfrei gekennzeichnete Produkte, enthalten den gesetzlichen Maximalwert von 20 ppm.
Beschreibung
Wer einen Selchschopf der Metzgerei Hofer zu Tische bringt, dem ist das Lob seiner Gäste gewiss. Der tiefaromatische geräucherte Schopfbraten ist meist von einer feinen Fettmaserung durchzogen, wodurch er besonders saftig und schmackhaft bleibt. Klassisch als Braten in Begleitung von Tiroler Knödeln oder auch kalt, fein aufgeschnitten zu Linsen und mittelscharfen Senf – diese Spezialität ist stets ein Trumpf.
Schon gewusst: Schopfbraten, also der Hals des Schweines, ist besonders in seiner gepökelten und geräucherten Form eine ausgesprochen beliebte Spezialität des Alpenraumes. Das Selchen des Fleisches diente einst primär zur Konservierung, die raffinierten Aromen waren ein willkommener Nebeneffekt, der heute zum Genuss- und Qualitätskriterium geworden ist.
Schon gewusst: Schopfbraten, also der Hals des Schweines, ist besonders in seiner gepökelten und geräucherten Form eine ausgesprochen beliebte Spezialität des Alpenraumes. Das Selchen des Fleisches diente einst primär zur Konservierung, die raffinierten Aromen waren ein willkommener Nebeneffekt, der heute zum Genuss- und Qualitätskriterium geworden ist.
Zutaten
Schweinefleisch
Wasser
Salz
Gewürze
Maltodextrin
Dextrose
Geschamacksverstärker:Glutamat
Konservierungsstoff: E250
Antioxidationsmittl: E301
Säurungsmittel: E575
E330
Energie: 762 KJ / 182 Kcal kJ
Fettgehalt: 12,05g g
Davon Gesättigte: 4,76g g
Kohlenhydrate: 1g g
Zucker: 0,3g g
Eiweis: 17,67g g
Salz: 2,65g g
Wasser
Salz
Gewürze
Maltodextrin
Dextrose
Geschamacksverstärker:Glutamat
Konservierungsstoff: E250
Antioxidationsmittl: E301
Säurungsmittel: E575
E330
Energie: 762 KJ / 182 Kcal kJ
Fettgehalt: 12,05g g
Davon Gesättigte: 4,76g g
Kohlenhydrate: 1g g
Zucker: 0,3g g
Eiweis: 17,67g g
Salz: 2,65g g
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Meran & Umgebung
Laktosefrei
Laktose ist ein in Milch enthaltener Zucker. Alle, als laktosefrei gekennzeichnete Produkte, halten sich an den gesetzlichen Grenzwert.
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Beschreibung
Wer einen Selchschopf der Metzgerei Hofer zu Tische bringt, dem ist das Lob seiner Gäste gewiss. Der tiefaromatische geräucherte Schopfbraten ist meist von einer feinen Fettmaserung durchzogen, wodurch er besonders saftig und schmackhaft bleibt. Klassisch als Braten in Begleitung von Tiroler Knödeln oder auch kalt, fein aufgeschnitten zu Linsen und mittelscharfen Senf – diese Spezialität ist stets ein Trumpf.
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Schon gewusst: Schopfbraten, also der Hals des Schweines, ist besonders in seiner gepökelten und geräucherten Form eine ausgesprochen beliebte Spezialität des Alpenraumes. Das Selchen des Fleisches diente einst primär zur Konservierung, die raffinierten Aromen waren ein willkommener Nebeneffekt, der heute zum Genuss- und Qualitätskriterium geworden ist.
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Konservierungsstoff: E250
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E330
Energie: 762 KJ / 182 Kcal kJ
Fettgehalt: 12,05g g
Davon Gesättigte: 4,76g g
Kohlenhydrate: 1g g
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Eiweis: 17,67g g
Salz: 2,65g g
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Details zum Produzenten
Die Metzgerei Hofer wurde im Jahre 1963 von Franz Hofer und Maria Girtler gegründet und wird mittlerweile von der zweiten Generation traditionsgemäß weitergeführt. Die Metzgerei verwendet für ihre hervorragenden Produkte nur Fleisch aus eigener Schlachtung und Qualitätsfleisch der besten Viehzüchter. Die Herstellung von Speck und Wurstwaren erfolgt nach althergebrachter Tradition und eigenen Rezepten und wird durch hoch entwickelte Produktionsmethoden verfeinert.
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