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Lechner Herbert

Der Betrieb wird von Herbert Lechner, ist im Vinschgau und hat sich auf Sauerkraut, Sauergurken, Kobis und Blaukraut spezialisiert, wobei Qualität und Hygiene zum Vosatz wurden. Um das Kraut für den Winter konservierbar zu machen, wird es eingesäuert. Zunächst wird es zerkleinert, das Karaut wird mit eigenen Krauthobeln geschnitten, anschliessend wird es in Holzfässern eingemacht. Dabei wird bei der Produktion vollkommen auf Konservierungsstoffe verzichtet!
 
 
 
 
 

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