Gewürztraminer Spätlese "Linticlarus" 2016

Tiefenbrunner

Artikel Nr. 130365
Beschreibung

Aus den besten Westlagen Entiklars werden die Trauben für den Gewürztraminer Spätlese „Linticlarus“ gewonnen. Auf die zweimonatige Gärung im kleinen Eichenfass folgen elf Monate der Lagerung auf der Feinhefe. Seine Vollreife erreicht der Gewürztraminer erst nach einem weiteren Jahr auf der Flasche. Die Frucht dieser langwierigen und peinlich genauen Arbeit ist das strahlende Bernsteingelb des „Linticlarus“. Quitten, Trockenfrüchte und zarte Rosenblüten umspielen die Nase und den Gaumen kitzelt im Abgang feiner Honig und eine schön harmonische Süße. Diese Spätlese passt vortrefflich zu Süßspeisen und Schimmelkäse. 



Schon gewusst:

Das Traubengut für die Spätlese ist zum Erntezeitpunkt bereits von einer zarten Schicht Edelschimmel, der sogenannten Botrytis Cinerea, bedeckt. Dieser Pilzbefall ist verantwortlich für den natürlichen Vorgang, durch den der Traubensaft durch Verdunstung stärker konzentriert wird.

Zutaten

Enthält Sulfite



Ursprungsland: Italien
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Voraussichtliche Lieferzeit: 5-7 Werktage

Gebiet

Überetsch-Unterland

Passt zu

Schimmelkäse, Süßspeisen

Rebsorte

Gewürztraminer

Alkoholgehalt

9.50%

Beschreibung

Aus den besten Westlagen Entiklars werden die Trauben für den Gewürztraminer Spätlese „Linticlarus“ gewonnen. Auf die zweimonatige Gärung im kleinen Eichenfass folgen elf Monate der Lagerung auf der Feinhefe. Seine Vollreife erreicht der Gewürztraminer erst nach einem weiteren Jahr auf der Flasche. Die Frucht dieser langwierigen und peinlich genauen Arbeit ist das strahlende Bernsteingelb des „Linticlarus“. Quitten, Trockenfrüchte und zarte Rosenblüten umspielen die Nase und den Gaumen kitzelt im Abgang feiner Honig und eine schön harmonische Süße. Diese Spätlese passt vortrefflich zu Süßspeisen und Schimmelkäse. 



Schon gewusst:

Das Traubengut für die Spätlese ist zum Erntezeitpunkt bereits von einer zarten Schicht Edelschimmel, der sogenannten Botrytis Cinerea, bedeckt. Dieser Pilzbefall ist verantwortlich für den natürlichen Vorgang, durch den der Traubensaft durch Verdunstung stärker konzentriert wird.

Enthält Sulfite



Ursprungsland: Italien
Details zum Produzenten

Die Anfänge der Schlosskellerei Tiefenbrunner sind auf das Jahr 1848 zurückzuführen und ihre Erfolgsgeschichte nimm mit Herbert Tiefenbrunner in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts ihren Aufschwung. Er machte sie zu eine der ersten Kellereien, die Südtiroler Weine auch außerhalb unseres Landes namhaft machte. Die reiche Familientradition liegt heute in den Händen von Sohn Christof, der 1983 ins Familienunternehmen eintritt, und seiner Frau Sabine. Die Schlosskellerei beweist, dass die Symbiose aus Winzerkunst und Traditionsbewusstsein, ohne dabei das Auge für den Puls der Zeit zu verlieren, ein probates Erfolgsrezept ist. Die Fahne der Nachhaltigkeit wird über den rund 25 Hektar umfassenden Weinbergen zwischen Entiklar, Kurtatsch und Margreid stets hochgehalten: Der Strombedarf wird gänzlich vom betriebseigenen Wasserkraftwerk gedeckt. Die hohen Qualitätsstandards dieser prestigeträchtigen Südtiroler Kellerei werden in In- und Ausland geschätzt, Beleg dafür sind zahlreiche Auszeichnungen und Preise aus aller Welt.

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