Ein feuriger Charakter aus dem Süden des Südens: Der Blauburgunder „Buchholz“ von Castelfeder bringt das mediterrane Flair vom Weinberg im Grenzgebiet direkt ins Glas. Zuvor will er jedoch ganze zwölf Monate im Eichenfass und weitere drei Monate auf der Flasche rasten. Dann aber entfesselt er seinen sonnigen Charme in hellstrahlendem Rubinrot und verbreitet typische Pinot-Düfte von roten und dunklen Beeren, Kirschen und etwas Holzaroma. Im Geschmack gehen Struktur und Säure freudig die Hand und halten den Gaumen lange gespannt. Der „Buchenholz“ verleiht deftigen Wildgerichten einen Funken Leichtigkeit und spielt zwischen Kontrast und Harmonie zu rotem Fleisch mit herzhaften Saucen.