Merlot Riserva Vigna "Kastelaz" 2015

Weinkellerei Elena Walch

Merlot Riserva Vigna "Kastelaz" 2015
Beschreibung
Ein französischer Charmeur in einzigartiger Südtiroler Kluft: Der Merlot Riserva Vigna ?Kastelaz? von Elena Walch ist ein Juwel, geschürft aus einem der erlesensten Rebberge des Landes. Sorgfältig werden die Trauben handverlesen und -selektioniert bevor sie gepresst und im Stahltank vergoren werden. Der Wein reift 18 Monate lang in französischen Barriques, wonach er auf die Flasche gezogen und lange gelagert wird. Dem jugendlich leuchtenden Rubinrot im Glas entflieht ein Duftspiel von reifen Weichselkirschen und Pflaumen, von feinen Karamell- und Röstaromen veredelt. Die Fruchtnoten zeichnen ein zierliches Mundaroma, das von der fülligen Struktur getragen wird. Den samtweichen Gerbstoffen wird von einer edelwürzigen Note der letzte Schliff verliehen und der ?Kastelaz? klingt grandios aus. Als Speisebegleitung begeistert der Merlot Riserva Vigna ?Kastelaz? besonders zu kräftigen Wildgerichten, schmackhaftem roten Fleisch oder würzigen gereiften Käse.

Schon gewusst: Der Rebberg Kastelaz ist der Ursprungsort dieses großen Merlots. Gänzlich nach Süden ausgerichtet gilt diese Lage als eine der höchstwertigen des gesamten Landes. Der Winzer muss großes Geschick beweisen, um aus den Reben die teils in 63 Grad Neigung gedeihen, ihren kostbaren Saft schöpfen zu können, doch seine Mühen werden mit einem Wein von unleugbarem Prestige entlohnt. Vigna ist ein italienischer, rechtlich geschützter Begriff, der dazu dient, die Herkunftsbezeichnung eines Weines genau auf einen einzigen Rebberg zu beschränken. Er ist mit dem französischen Cru vergleichbar.
Inhaltsstoffe
Restzucker: 1,9 g/l; Gestamtsäure: 5,9 g/l
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Restzucker: 1,9 g/l; Gestamtsäure: 5,9 g/l
Inhalt: 0.75 l (€ 55,47 / 1 l)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

€ 41,60

Lieferzeit 4-7 Werktage

Gebiet

Unterland

Weintyp

Rotwein

Rebsorte

Merlot

Alkoholgehalt

14%

Passt zu

dunkles Fleisch und Wild, gereifter Käse

Beschreibung
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Details zum Produzenten

Bereits in fünfter Generation wird vom Weingut Elena Walch in Tramin an der Weinstraße Jahr für Jahr Wein produziert, der sich zur regionalen Elite rechnen darf und sich auch auf internationalem Parkett wiederholt behauptet hat. Diese Erfolgsgeschichte stützt sich auf die Philosophie des Weingutes, die der die Qualität der Weine als Fundament dient: Die Hochhaltung und Achtung des Terroirs. Die Weine von Elena Walch gedeihen mitunter auf zwei der erlesensten Rebberge gesamt Südtirols: Zum einen der Weinberg Kastelaz bei Kaltern, der mit seiner exklusiven Südlage in Südtirol eine wahre Rarität ist, und zum anderen der Castel Ringberg, wo ein Habsburgerschlösschen von liebevoll gehegten Reben umringt wird, die auf Böden verschiedenster Beschaffenheit zu einzigartigen Charakteren heranwachsen. Ebenso wird das Banner der Nachhaltigkeit entlang der gesamten Produktionskette im Namen des Terroirs geschwungen. Im Weinberg werden keinerlei Herbizide verwendet, nahezu die Hälfte des Strombedarfs für den Weinkeller wird von Eigenstrom gedeckt und selbst im Packaging werden für viele Produktreihen klebstoff- und bleichmittelfreie Korken und Verpackungen gewählt. Dir Früchte der hohen Ansprüche, die das Weingut an sich selbst stellt, werden allherbstlich aufs Neue eingetragen.

Bewertungen
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