Con i suoi biscotti Nussknacker, la pasticceria Oliver Gasser offre pane per i denti di tutti i golosoni e buongustai. Anzi, ancora meglio! Più che pane si tratta di burrosa e friabile pasta frolla, incoronata da delicate nocciole caramellate ed abbracciata da un manto di cioccolato fondente. La pasticceria della Valle Isarco propone un vero e proprio biscotto da favola!
Nussknacker in italiano significa “schiaccianoci”. La fiaba Schiaccianoci e il re dei topi fu scritta da E. T. A. Hoffmann nel 1816 e nel 1982 Pëtr Il'ič Ciaikovski la trasformò nel celeberrimo balletto Lo schiaccianoci.
23% nocciole
zucchero
farina di frumento
25% copertura al cioccolato (massa di cacao
panna di siero di latte
burro di cacao
panna)
miele
uovo intero pastorizzato
farina di frumento, emulsionanti (lecitine)
tuorlo duovo pastorizzato
aroma naturale di vaniglia
sale
aroma naturale di limone)
acqua
etanolo
agenti gelificanti (gomma di xantano)
colorante (riboflavina)).
Valle Isarco
54 giorni