Il Panificio Knapp conferisce un tocco piccante alla tradizione altoatesina e porta un po’ di brio con il suo Schüttelbrot al peperoncino. Il tradizionale pane di segale croccante dell’Alto Adige nasce da farina di segale e frumento di primissima qualità e viene affinato con un delizioso mix di erbe aromatiche e peperoncino. Perfetto da abbinare a un piatto di affettati e formaggi, ma anche da gustare al naturale.

Lo Schüttelbrot deve il suo nome al tradizionale metodo di preparazione. L’impasto viene steso su una tavola rotonda, agitato e scosso, ottenendo così la sua forma caratteristica. Infatti, schütteln in tedesco significa proprio “scuotere” o “agitare”.

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