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    Caseifico Unteregger

    Hofkäserei Unteregger
    Beschreibung

    Al maso Unteregger, ubicato a Valles a 1.200 metri sul livello del mare, Richard Zingerle bada alle sue capre bianche di razza Deutsche Edelziege durante tutto l’arco dell’anno. Nel caseificio del proprio maso Richard, assieme al figlio Manuel che è maestro casaro, trasforma il latte fresco delle capre in straordinario formaggio a pasta morbida, semidura e dura, lasciandolo stagionare a lungo. Intenso o dolce, piccante o aromatico, sprigiona un’ampia varietà di sapori. Una parte dei formaggi viene affinata con ingredienti ricercati, come ad esempio il fieno greco.


    Prodotti di questo produttore
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    0.25 kg
    € 8,13
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     Ziegenschnittkäse Rotschmiere Unteregger 250g Formaggio di capra "Ricky" Caseifico Unteregger
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    0.25 kg
    € 8,13
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    Questo gustoso formaggio da taglio insaporito con il pepe viene prodotto con latte caprino crudo. La pasta color avorio presenta un'occhiatura. Il sapore dominante è dato dal pepe, ma si percepisce anche un gradevole sapore di capra.
    0.2 kg
    € 6,58
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    Ziegenhartkäse Viktor Unteregger 200g Formaggio di capra stagionato... Caseifico Unteregger
    Il formaggio caprino a pasta dura ha un delicato colore avorio e un'occhiatura rada. È saporito con un fine sentore di capra. Questo formaggio, detto a crosta lavata, viene trattato in superficie con spugnature a base di salamoia, che...
    0.2 kg
    € 7,72
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