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Pere secche della Val Venosta

Luggin
Pere secche della Val Venosta
Il marchio di qualità “Qualità Alto Adige“ indica un livello qualitativo nettamente superiore a quello previsto dagli standard di legge. Si tratta di un marchio che deve essere utilizzato per contrassegnare soltanto particolari prodotti agroalimentari, che presentano una qualità eccellente e che possono utilizzare la denominazione d’origine “Alto Adige“. 
La sigla BIO è un sistema europeo di gestione sostenibile per l’agricoltura basato sull’interazione tra l’adozione delle migliori pratiche colturali in termini di impatto ambientale; l’impiego responsabile dell’energia e delle risorse naturali come l’acqua, il suolo, la materia organica e l’aria; il mantenimento di un alto livello di biodiversità; l’applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali.
Il marchio „Gallo Rosso“ rappresenta i prodotti di qualità del maso. Essere ammessi tra i prodotti “Gallo Rosso” garantisce che la lavorazione e il raffinamento dei prodotti avvengano in un maso altoatesino. Solo prodotti genuini senza l’aggiunta di coloranti e conservanti artificiali ottengono il sigillo di qualità. Il controllo sensoriale dei prodotti è effettuato da una commissione indipendente.
Sapore di: Le pere Pala, un’antica varietà di pere tipica della Val Venosta, chiamata anche “pera turca”, sono raccolte a mano dalla famiglia Luggin, tagliate a fette e essiccate delicatamente. Avvolgono il palato con il loro gusto dolce che ricorda la cannella.

Sapevi che: Un gigante nodoso che vive da solo o in gruppo e predilige il clima asciutto, i cui frutti deliziano il palato dei buongustai nel periodo compreso tra fine agosto e il 20 settembre. Stiamo parlando dell'albero di pere "Palabirnen", che si incontra soprattutto tra Castelbello e Malles. Il suo destino è comune a quello di molti altri alberi da frutta regionali tipici: rischiano infatti di essere abbandonati, poco apprezzati o, peggio ancora, abbattuti. Fortunatamente questa tendenza sembra appartenere al passato: contadini e panettieri si danno da fare per perpetuare insieme agli amanti di queste pere l'eredità di questi alberi nodosi, alti 15-18 metri.
Ingredienti
Pere "Palapirn" della Val Venosta
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Pere "Palapirn" della Val Venosta
Contenuto: 50 g (€ 7,80 / 100 g)

incl. IVA più costi di spedizione

€ 3,90

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Val Venosta

Il marchio di qualità “Qualità Alto Adige“ indica un livello qualitativo nettamente superiore a quello previsto dagli standard di legge. Si tratta di un marchio che deve essere utilizzato per contrassegnare soltanto particolari prodotti agroalimentari, che presentano una qualità eccellente e che possono utilizzare la denominazione d’origine “Alto Adige“. 
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Pere "Palapirn" della Val Venosta
Dettagli sul produttore

Il maso Kandlwaalhof si trova a Lasa in Val Venosta, località famosa per l’estrazione del suo marmo bianco. La valle gode di un clima mite e sui pendii soleggiati, a 900 metri sul livello del mare, maturano frutti ed erbe pregiati da agricoltura biologica. Con passione e dedizione la famiglia Luggin trasforma queste materie prime in prodotti d’eccellenza: dalla frutta secca, gustosa e non trattata, al succo di mela naturale, dall’aceto invecchiato nelle botti alla senape aromatica per veri intenditori.

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