Per la produzione del Pinot nero Riserva “Monticol” della cantina di Terlano vengono utilizzato rigorosamente uve selezionate a mano. Il vino è affinato a metà in botti di rovere grandi e a metà in barrique francesi. Nel calice presenta un colore tra il rubino acceso e il granato e effonde aromi sfaccettati di bacche scure che fanno strada a sentori di tabacco e pietra focaia, affiancati da note terziare silvestri. Al palato il pinot nero impressiona per un’eleganza minerale ben equilibrata e un finale persistente e complesso. Il pinot nero Riserva “Monticol” si abbina squisitamente a pietanze fini di selvaggina, come anche a saporiti piatti di manzo con contorni raffinati, finanche a carne affumicata di cacciagione e orzotto.

Sapevi che: Il Pinot nero è residente dell’Alto Adige da ben 150 anni. Predilige zone a quote medio-alte e terreni detritici calcarei. Il pendant altoatesino del cosiddetto re della Borgogna si vanta di caratteristici aromi di frutti di bosco e sentori di viole e chiodi di garofano.