Esotico e autentico è l’affascinante duetto che suona il Sauvignon Blanc “Quarz” della Cantina Terlano. Il monovitigno Sauvignon Blanc viene raccolto a mano per poi essere lavorato con cura prima che il vino maturi per nove mesi in parti uguali in grandi botti di legno e serbatoi di acciaio inox. Un giallo paglierino scintillante risalta nel calice e un profumato bouquet di mango, papaya e lime inebria l’olfatto, accarezzato nel finale da note erbacee. Al palato, “Quarz” si mostra avvolgente e vigoroso, conquistando con il suo avvincente corpo fruttato, la sua acidità e mineralità. Assolutamente da non perdere con risotto e asparagi, carpaccio di salmone, crostacei e formaggio di capra stagionato.

Sapevi che: Nella crosta terrestre il quarzo rappresenta il secondo minerale più comune. I terreni di quarzo puro sono poco fertili ma in qualità di raffinato componente di altri terreni il quarzo non solo è importante dal punto di vista strutturale, grazie alla sua resistenza agli agenti atmosferici, bensì immagazzina anche calore. Queste peculiarità del suolo si evincono dall’intenso carattere fruttato e nella raffinata acidità di “Quarz”.