Miscela per pane crunchy mais
Molino Merano
I croccanti paninetti al mais risplendono luminosi come il sole! Questo impasto del Molino Merano si ottiene con farina di grano tenero e di grano duro, nonché con mais estruso e lievito madre. Croccante e aromatico, è adatto sia per la cena che per la colazione. Facile da usare, vi permette di ottenere risultati sorprendenti! Dovete solo aggiungere acqua.
Sapevi che:
Nelle raffinate miscele per la creazione di pane, pizza e dolci del Molino Merano vengono utilizzati solo cereali e materie prime accuratamente selezionate. Il lievito madre presente nell'impasto è prodotto dal Molino Merano ed è un lievito naturale, cioè una pasta acida di grano tenero molto delicata. Le fermentazioni interne tra lactobacilli e lieviti sono garantite dai rinfreschi giornalieri utilizzando unicamente farine pregiate e acqua purissima. Utilizzato nei prodotti da forno, il lievito madre dà origine ad una lievitazione naturale dell'impasto rendendolo digeribile e soprattutto aromatico.
Farina di GRANO TENERO tipo 0
Farina di GRANO duro
Mais estruso (10%)
Semi di girasole
Lievito madre di farina di GRANO TENERO tipo 0 in polvere (3%)
Sale
Lievito secco
Emulsionante: Lecitina di girasole
Spezie (curcuma; cumino; curry)
Alfa amilasi
Agente di trattamento della farina: acido ascorbico
Può contenere SENAPE; SEDANO; SOIA; SESAMO; UOVA; LATTE e FRUTTA A GUSCIO.
Valori nutrizionali:
Energia: 1522.00 Kj
Valore calorifico: 360.00 Kcal
Grassi: 5.20 g
Di cui saturi: 0.38 g
Carboidrati: 64.00 g
Zucchero: 1.20 g
Proteine: 13.00 g
Sale: 2.00 g
Paese di origine: Italia
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Andrea B. pubblicato il 21/11/2020 in seguito ad un ordine su 04/11/2020
panini usciti davvero buoni
Luigi C. pubblicato il 18/11/2020 in seguito ad un ordine su 03/11/2020
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Merano e d'intorni
Brot
Il 1985 è l’anno
di nascita del Molino Merano eppure le nostre radici affondano in un passato
più remoto. Perché la famiglia von Berg guarda con orgoglio ai suoi 600
anni di tradizione molitoria ad Ansbach, in Baviera.
Oggi, come in passato, testimoniamo la nostra particolare
passione per il grano e la sua lavorazione tradizionale, che coniughiamo
sapientemente con i principi di una produzione che guarda al futuro:
selezioniamo accuratamente il grano, investiamo costantemente in attrezzature
all'avanguardia, controlliamo l'intero processo produttivo e ci concentriamo
costantemente sulle esigenze dei nostri clienti. Tra questi annoveriamo da
sempre i professionisti del settore della panificazione e i consumatori finali
in Italia e all'estero.
Ci teniamo ad arricchire e sviluppare ulteriormente la
nostra gamma di prodotti con miscele innovative e squisite, soprattutto con il
nostro lievito madre. Noi di Molino Merano siamo qui per questo:
"maciniamo buone idee" affinché le vostre ricette abbiano successo.
