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Alta Valle Isarco
Mucca
Latte fieno, pastorizzato
grasso
14 giorni
Cremig
Più di 100 anni fa, gli agricoltori di Vipiteno, ebbero un'idea innovativa: raccogliere il latte dalle fattorie circostanti, lavorarlo e commercializzarlo. Il percorso fu lungo e non mancarono le difficoltà, ma lavorando duramente, i contadini di Vipiteno, riuscirono a fondare la Cooperativa a vapore Latteria Vipiteno. Nacque così l'idea di creare un mercato basato sui prodotti derivati dal nostro oro bianco: il latte. Nel corso degli anni i prodotti, i dipendenti e le tecniche sono cambiati, ma l'idea di base è rimasta sempre la stessa: grazie al lavoro di squadra è possibile raggiungere obbiettivi, che un singolo non potrebbe mai ottenere.