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Torta al miele

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Da: Pur Südtirol

Tempo di preparazione: 01:00

Ingredienti:
  • 460 g di miele dell'Alto Adige
  • 1 pizzico di sale
  • 120 g di uva sultanina
  • 2 uova
  • 2 cucchiaini di cardamomo macinato
  • 2 cucchiai di chiodi di garofano in polvere
  • 4 cucchiai di cannella
  • 120 g di mandorle tritate finemente
  • 400 g di farina di frumento integrale
  • 100 g di farina di segale integrale
  • 3 cucchiaini di carbonato di ammonio
  • 3 cucchiai di acqua
  • 140 g di burro

Preparazione

  1. Scaldare leggermente il miele, il burro e il sale a fuoco lento, metterli in una terrina e lasciarli raffreddare.
  2. Aggiungere le uova e le spezie al composto di miele e montare a neve.
  3. Aggiungere le mandorle, la farina di frumento integrale e la farina di segale integrale e mescolare.
  4. Sciogliere il sale grosso nell'acqua e mescolarlo all'impasto.
  5. Lasciare gonfiare l'impasto per 15 minuti e preriscaldare il forno a 180°C.
  6. Stendere l'impasto sulla teglia preparata con una spatola inumidita.
  7. Tracciare dei quadrati di circa 6 cm sulla superficie dell'impasto e decorarli con le mandorle pelate.
  8. Dopo una cottura di circa 30 minuti, lasciar raffreddare leggermente la torta al miele e tagliarla a quadretti.
  9. Questa torta al miele si conserva a lungo se viene avvolta in un foglio di alluminio e conservata in un luogo fresco.
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