La farina integrale di segale del Molino Merano è particolarmente indicata per prodotti da forno salati e genuini, come ad esempio il pane di cereali misti con pasta acida. La farina di segale integrale è particolarmente preziosa perché contiene tutti i componenti del cereale, compreso il germe. Questa farina è prodotta con segale proveniente da agricoltori biologici certificati.

Sapevi che: La segale è considerata il grano antico per eccellenza - ed è estremamente resistente quando viene coltivata. Contiene alcune vitamine del gruppo B, nonché i minerali fosforo, magnesio, potassio e calcio, che svolgono importanti funzioni per il corpo umano. Oltre al suo gusto particolarmente saporito, il pane di segale è particolarmente apprezzato perché rimane fresco più a lungo, ovvero diventa raffermo in molto più tempo rispetto ad altri tipi di pane. La segale è consigliata in particolare per una dieta equilibrata, vista la sua alta percentuale di fibre.