Un trio costituito dai migliori vini bianchi dà vita al gusto inconfondibile e naturale di “Sonnrain 99” di Thomas Niedermayr. Le varietà Solaris, Muscaris e “Fr.50/64” fermentano spontaneamente, per poi continuare a maturare sui lieviti una volta assemblate. Dal colore giallo paglierino, questo vino inebria l’olfatto con i suoi invitanti profumi di fiori di rosa, i quali si armonizzano delicatamente alla melissa speziata e alla noce moscata. Seduce il palato con un’avvolgente sapidità e una sorprendente freschezza, che rievocano la sua terra natale e i ricchi terreni calcarei delle Buche di Ghiaccio di Appiano. Questa sensazione di piacere culmina in un lungo finale che riecheggia con persistenza. “Sonnrain 99” garantisce freschezza e piacevolezza nelle calde giornate estive, soprattutto se abbinato a pesce grigliato, conchiglie al vapore o piccante pollame grigliato!

“Solo in un ambiente naturale può nascere qualcosa di salutare”: queste le parole di Rudolf Niedermayr, padre di Thomas Niedermayr, il quale crede fermamente in un’agricoltura in armonia con la natura ed ha attuato la sua decisione visionaria già negli anni ’80 passando ad una agricoltura biologica.